Sladko-páliva ryža s vôňou orientu

Name: Sladko-páliva ryža s vôňou orientu
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža basmati, 2 hrnčeky; hrášok mrazený, 50 g; kel ružičkový, 50 g; karotka, 50 g; mlieko kokosové, 200 ml; olej arašidový, 2 PL (alebo olivový); šafran; korenie kari; kôra citrónová; šťava citrónová; korenie čierne mleté, čerstvé; soľ himalájska; kokos strúhaný, pražený; semiačka tekvicové, opražené; broskyne, 2 ks; čili

klimeczek, 20. júna 2015

Foto: klimeczek

Milujem odvážne kombinácie, rýchle varenie a odvahu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 hrnčeky	ryža basmati
50 g	hrášok mrazený
50 g	kel ružičkový
50 g	karotka
200 ml	mlieko kokosové
2 PL (alebo olivový)	olej arašidový
	šafran
	korenie kari
	kôra citrónová
	šťava citrónová
čerstvé	korenie čierne mleté
	soľ himalájska
pražený	kokos strúhaný
opražené	semiačka tekvicové
2 ks	broskyne
	čili

Postup

1
Na oleji si orestujeme kari s ryžou. Podlejeme vodou a dusíme.
2
Pridáme zeleninu a krátko podusíme.
3
Pridáme kokosové mlieko, nastruhané broskyne, čili a šafrán, štavu z citróna a kôru. Krátko povarime a servírujeme na opraženom kokose s tekvicovými jadierkami.

4
Ja som podával s čerstvým listovým šalátom, hoblinkami mrkvy a plátkami červenej cibuľky zo zálievkou s balzamika, byliniek a oleja s lieskových orieškov.