Škvarkovo-orechové pagáčiky bez kysnutia fotorecept

Name: Škvarkovo-orechové pagáčiky bez kysnutia (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; soľ, 1 kl; žĺtky, 2; škvarky mleté, 250 g alebo krájané; orechy posekané, 50 g alebo mleté; droždie, 10 g; smotana sladká, 250 ml; mlieko, 1/2 dl; bielok, 2 ks; rasca, môžu byť aj drvené orechy

izabella929, 30. októbra 2013

Škvarkovo-orechové pagáčiky bez kysnutia (fotorecept)

Foto: izabella929

Veľmi chutné, v mojom prevedení chrumkavé pagáčiky, ktoré nepotrebujú čas ani na kysnutie a ani na podkysnutie...vymiesiť, vyvaľkať, vykrojiť, pomazať a šup s nimi Zobraziť celý popisVeľmi chutné, v mojom prevedení chrumkavé pagáčiky, ktoré nepotrebujú čas ani na kysnutie a ani na podkysnutie...vymiesiť, vyvaľkať, vykrojiť, pomazať a šup s nimi do trúby...a prečo v mojom prevedení, lebo som škvarky ani orechy nepomlela, iba pokrájala na drobné kocočky...a skoro som nemala čo ani fotiť, ešte teplé z plechu začali miznúť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

cesto:
500 g	múka hladká špeciál
1 kl	soľ
2	žĺtky
250 g alebo krájané	škvarky mleté
50 g alebo mleté	orechy posekané
10 g	droždie
250 ml	smotana sladká
1/2 dl	mlieko
Na potretie:
2 ks	bielok
Na posypanie:
môžu byť aj drvené orechy	rasca

Postup

1
Toto cesto je úplne jednoduché a vyžadaje iba čas na vymiesenie, potom stačí iba vykrojiť, potrieť vajcom, posypať a už sa aj pečú...Hladkú múku som preosiala...pripravila som si škvarky, ktoré som ja pokrájala na drobné kocky aj orechy...

2
do pripravenej prosiatej múky som vysypala 1 lyžičku soli, pridala som pokrájané škvarky aj orechy a všetko som spolu zmrvila..

3
do zmrvenej hmoty som urobila jamku, pridala som 2 žĺtky,250ml. smotany...droždie som pomrvila do vlažného mlieka, ktorého je málo, iba 1/2 dl a pridala som 1 kl.cukru všetko som pomiešala, posypala hladkou múkou a nechala vykysnúť../ak sa s tým nechcete zabávať, stačí urobiť do múky jamku, dať droždie, cukor, zaliať vlažným mliekom a nechať iba chvíľku podkysnúť..a cesto som dobre vymiesila...pozn. už netreba pridávať viac múky...keď sa všetko spojí, je to akurátne cesto...dobre ho vymiesiť, aby sa nelepilo...

4
cesto som ihneď rozvaľkala...asi na hrúbku 1 cm. vykrajovanie som nefotila, lebo mi práve došli baterky...

5
do cesta som urobila kocky..vykrajovanie nie je fotené...ale chcem dodať, že po vykrojení pagáčika, som ho zobrala medzi dlane a pekne som ho sformovala a aj ťahala smerom na hor, aby neboli pagáčiky ploché...potom som ich potrela vajcom, posypala rascou..zvyknem posypať drvenými orechami, ale mala som málo času, lebo trúba už bola pripravená...na 200st...

6
pagáčiky sa piekli 30 min.no zase som musela čakať, pokiaľ sa baterky dobijú a skoro som nemala čo fotiť, lebo začali z plechu ihneď miznúť...sú vynikajúce, chrumkavé...neviem aké sú s pomletými škvarkami a orechami, nerobila som ich ešte tak, lebo nám chutia tieto..