Šišky ako robím ja (fotorecept)

Postup

1. Tu sú suroviny.
2. Klasicky si urobíme kvások a vypracujeme dobre cesto. Je redšie, ale to nič, trochu si pomúčte ruky pri pracovaní a ide to. Ja som miesila strojom, takže ruky som si pomúčila, len keď som cesto prekladala. Necháme kysnúť 1 hodinu.
3. Cesto vykysnuté.
4. Preložíme si ho na pracovnú dosku a prekrojíme ho na polovicu. Z jednej polovice hneď pracujeme a druhú si necháme ešte podkysnúť.
5. Cesto vyvaľkané a začíname vykrajovať.
6. Povykrajované.
7. Ešte trochu necháme podkysnúť a dáme vyprážať do rozohriateho oleja. Do oleja kladiem šišky vrchom ponorím do oleja. Aby som nemala šišky veľmi mastné, si očistím jednu mrkvu a ku každej várky pridám 4 - 5 kusov tenkých koliesok.
8. Najprv vyprážam zakryté a keď ich pretočím, už nezakrývam.
9. Ja som robila polovicu nenaplnené. A tu už sú vypražené.
10. Mala som ich na dvoch táckach vykrajovala som o priemere 5 cm a spolu ich bolo 70 kusov. Toto sú plnené makovou náplňou. Tie som vykrajovala s priemerom 6 cm a bolo ich 29 kusov.
11. No a tu sú na tácke neplnené.
12. A tu sú plnené na tácke a takto vyzerajú dnu.
13. Na vrch som len pocukrovala. Manžel nechcel ani penu ani lekvár. Jemu stačia naplnené makom a ja tiež nemusím veľa sladkého. Vrelo odporúčam ich vyskúšať, vôbec sú nie mastné sú fakt výborné.