Vianočné špeciality

Keď "tinca" kapra tak ja kapustnicu!

táto polievka patrí v našej rodine k najobľúbenejším. Niekedy sme ju varili iba na vianoce a to preto, lebo tam idú pravé dubáky a tých niekedy nebolo dostatok. Teraz ju varievam častejšie, hlavne na dcérine narodeniny a potom pri sviatočných príležitostiach. Pôvodne sa 3 hlavné suroviny varili každá v samostatnom hrnci, ale ja som si to vylepšila a robím to iba v jednom

Už som sa stretla s receptami na rôzne druhy pirohov, ale žiadny nebol plnení kapustou. My ho robievame vždy na vianočné sviatky ale aj vždy keď si chceme zamaškrtiť a pripomenúť si tú vianočnú vôňu.

O jeho vlastnictve sa nevedia dohodnut: ci patri do Francuzskej, alebo do Anglickej kuchyne. Nam to moze byt jedno, je dobry a to nam staci! V diskusii bol zaujem o " Láva kolac" a kedže nie som si ista v akom prevedeni, napišem sem recept, ktory uspešne už roky použivam pre mojich "fajnšmekerov". Je to viacmenej taky fajnovy cokoladovo-kolacikovy pudding. Hoci je vysoko kaloricky - jeho vysledok je dlho nezabudnutelny a aj priatelia dodrzujuci dietu si ho ziadaju pri nasich stretnutiach.

Recept mám od svokry, je veľmi jednoduchý, ide v podstate o biely chlieb, dá sa upiecť v prípade, že nemáte doma žiadne zásoby pečiva. Je veľmi chutný. My ho robievame na Vianoce a Veľkú Noc.

Toto sú moje obľúbené koláčiky lebo obsahujú veľa mandlí a minimum cukru .Takže sa utešujem , že sú aj "zdravšie" :-)

Pekný predveľkonočný čas. Pridávam môj osvedčený recept , "jablkové pyté" (možno naše spolu varechárky ho poznajú a tak len ho pripomeniem) , u nás na záhrade máme polo jesenné odrody , tie nevydržia do jarného obdobia a tak ich spracovávam na použitie do koláčov.Recept mám od mojej babky z Modry , bola super kuchárka , veľa som sa od nej naučila ,dokonca aj tie domáce rezance.

Tento recept je veľmi jednoduchý,ja robievam pusinky už dlhé roky a robím ho z dvojitej dávky.Bol v jednej starej kuchárke,ktorá sa mi bohužial nevrátila,čo mi je veľmi ľúto.

Tieto medovníčky nie je potrebné piecť v predstihu,sú mäkké a nestvrdnú,ak ich dám po vychladnutí do mikroténového vrecúška( netreba pridať jabĺčko).

V časti studeného mlieka rozmiešame krupicu a vlejeme do zvyšného vriaceho mlieka. Osolíme, pridáme tuk a za stáleho miešania varíme, až kým sa cesto nelepí na varechu.

Vodu so soľou privedieme k varu a asi na minútu do nej vhodíme petržlen. Vyberieme ho, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Mixérom petržlen rozšľaháme so šľahačkou. Potom ho len prihrejeme a okoreníme podľa chuti.

Rýchle, veľmi chutné pohostenie pre návštevu - ja ich robievam pravidelne aj na Vianoce.

Tak priznám sa,že ešte som tento recept neskúšala, ale zatiaľ som sa s ním nikdy ani nestretla. Mám ho od jednej mladej kolegyne,ktorá je mimoriadne šikovná v pečení. Dvakrát som ho už jedla aj včera, lebo mala narodeniny a pre chválu,ktorú zaň zožala ho znovu priniesla. Idem ho vyskúšať na veľkú noc.

Guľky-jednohubky

Chrumkavé koláčiky pod váš zub

Prvýkrát som kapustník jedla až, keď som sa vydala. U nás toto jedlo sme nepoznali, a postupne, nakoľko manžel bez kapustníka nebude, som sa ho naučila robiť a chutí aj mojim deťom.

Všetko spolu zmiesime, vygúľame na hrúbku asi 0,5 cm.Pokrájame na kocky alebo vykrajujeme rôzne tvary pomocou formičiek. Poukladáme na pomúčený plech , necháme stáť cez noc a pečieme v mierne teplej rúre. Sú trochu tvrdšie ,preto ich treba nechať odstáť, potom sú výborné.

U nás na Vianoce vždy niečo ostane; kúsok klobásky, kúsok údeného, kúsok pečeného..., ak aj nie tento recept je rýchly a chutný :-)

najlahsia a najlepsia brusnicova omacka aku poznam

Takúto kapustnicu pripravujeme pokiaľ ja viem štvrtá generácia v mojej rodine. Čítala som najrôznejšie recepty ale s takýmto som sa nestretla. Je fantastická a moja rodina by ju na štedrý večer nevymenila za žiadnu inú. Má svoju nezameniteľnú chuť, vôňu a k štedrovečernej atmosfére sa úžasne hodí.