Seitanové roládky s tymiánom fotorecept

Postup

1. 1

   Seitan pripravený z 1 kg hladkej múky (viac o príprave seitanu http://varecha.pravda.sk/recepty/rolada-z-domaceho-seitanu/11821-recept.html ) vytvarujeme do tvaru hrubšej placky. Pripravenú placku uvaríme v osolenej vode s pár zrniečkami čierneho korenia. Uvarenú placku prerežeme na 4 plátky.

   
2. 2

   V mise rozšľaháme vajíčka, pridáme lístky tymiánu, biele korenie a soľ.

   
3. 3

   Na lyžici oleja upečieme omeletu.

   
4. 4

   Omeletu rozdelíme na 4 časti.

   
5. 5

   Seitanové plátky potrieme horčicou, posypeme čierným korením a na každý položíme kúsok omelety.

   
6. 6

   Pridáme jarnú cibuľku, sušenú paradajku a vrchnú časť tymiánovej stonky. Zrolujeme. Roládky zafixujeme kuchynskou niťou. Do misy nalejeme 4 PL sójovej omáčky a každú roládku v nej namočíme z každej strany.

   
7. 7

   Na 3 PL oleja roládky z každej strany osmažíme.

   
8. 8

   Preložíme ich do pekáča, pridáme výpek a očistené huby, cibuľu pokrájanú na väčšie kúsky, petržlen, mrkvu, prekrojenú hlavičku cesnaku a pár vetvičiek tymiánu. Všetko okoreníme čiernym korením a podlejeme vývarom. Pekáč prekryjeme alobalom a vo vyhriatej rúre pečieme cca 2O minút. Po 20 minútach odkryjeme a pečieme ďalších 10 min.

   
9. 9

   Z pekáča vyberieme roládky, uchovávame ich v teple. Koreňovú zeleninu, cibuľu, cesnak dáme do kastrolíka. Zlejeme šťavu z pekáča a pridáme víno a pár vetvičiek tymiánu.

   
10. 10

    Varíme spolu cca 5 minút. Odstavíme. Omáčku rozmixujeme a prepasírujeme.