Seitan v hubovo-zeleninovej omáčke fotorecept

Name: Seitan v hubovo-zeleninovej omáčke (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: seitan, 100 g; huby sušené, (za hrsť); cibuľa, 1 ks (menšia); cesnak, 1 strúčik; vývar zeleninový, 100 ml; mrkva, 1 ks; kel ružičkový, 6 ks; smotana sójová, 3 PL; olej slnečnicový; rasca celá; soľ; korenie čierne mleté; pasta feferónová, ČL (na špičku); voda, 100 ml (z húb); vňať petržlenová sušená

elixir, 13. novembra 2013

Seitan v hubovo-zeleninovej omáčke (fotorecept)

Foto: elixir

K jedlu pasuje ryža, prípadne cestoviny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	seitan
(za hrsť)	huby sušené
1 ks (menšia)	cibuľa
1 strúčik	cesnak
100 ml	vývar zeleninový
1 ks	mrkva
6 ks	kel ružičkový
3 PL	smotana sójová
	olej slnečnicový
	rasca celá
	soľ
	korenie čierne mleté
ČL (na špičku)	pasta feferónová
100 ml (z húb)	voda
	vňať petržlenová sušená

Postup

1
Huby sme si vopred namočili vo vode. Prichystáme suroviny. Cibuľu, cesnak nakrájame na drobno, mrkvu a seitan na pásiky, ružičkový kel na štvrťky.

2
Na širokú panvicu dáme olej, cibuľu, cesnak a seitan oprážame, kým seitan zhnedne.

3
Potom prilejeme vývar, vodu aj s hubami, pridáme mrkvu a ružičkový kel, korenia, soľ a feferónovú pastu. Premiešame, prikryjeme a na slabšom plameni dusíme 10 minút.

4
Na záver odložíme pokrievku, prilejeme smotanu, premiešame, opäť zosilnieme plameň a omáčku trošku zredukujeme.

5
Podávame napríklad s ryžou, posypané petržlenovou vňaťou. Jedlo je hrejivej chuti, mierne pikantné; prílohu som pre osvieženie vybrala sladko-kyselkavú (ananás, biele hrozno, čučoriedky a špičku čajovej lyžičky jahodového džemu).