Segedínsky guláš s domácou žemľovou knedľou

Name: Segedínsky guláš s domácou žemľovou knedľou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8-9 porcií
Ingredients: stehno bravčové, 1 kg; kapusta kyslá, 1,5 kg (aj s nálevom); korenie štyroch farieb, podľa potreby; olej, podľa potreby; cibuľa, 1 ks (väčšia); paprika červená sladká, podľa potreby; smotana na varenie, 500 ml; múka hladká, podľa potreby; soľ, podľa chuti

olinecka, 22. júna 2014

Segedínsky guláš s domácou žemľovou knedľou

Foto: olinecka

Varim segedinsky mame radi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-9
porcií

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	stehno bravčové
1,5 kg (aj s nálevom)	kapusta kyslá
podľa potreby	korenie štyroch farieb
podľa potreby	olej
1 ks (väčšia)	cibuľa
podľa potreby	paprika červená sladká
500 ml	smotana na varenie
podľa potreby	múka hladká
podľa chuti	soľ

Postup

1
Cibuľu,ktoru sme si očistili dame orestovať na olej do sklovita.Mäso si pokrajame na kocky pridame k cibuli ,okorenime ,osolíme podľa chuti pridame červenu papriku mletu sladku a dusime do mäkka.Najprv vo vlastnej šťave a potom podlievame mäso teplou vodou.
2
Pod tečucou vodou oplachneme kapustu dame do hrnca dusiť fo mäkka .Keď mame mäso už udusene pridame ho do kapusty ,povarime spolu.
3
Nakoniec zahustime smotanou a hladkou mukou ,alebo mliekom a mukou a pridame kusok masla.Podavame s kysnutou alebo žemľovou knedľou.