Šalát z quinoy
Šalát z quinoy, papriky, brokolice a olivového oleja
Autor receptu: redakcia
Postup- Papriky opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme
a ugrilujeme z každej strany. Po ugrilovaní
papriky dáme do misky a zakryjeme potravinovou
fóliou, aby sa sparili a ľahko šúpali.
- Medzitým uvaríme quinou a pred dovarením
pridáme brokolicu a fazuľky nakrájané na menšie
kúsky. Zlejeme, zľahka prepláchneme studenou
vodou a necháme odkvapkať. Na panvici prehrejeme
chorizo a odstavíme na teplé miesto.
- Sparené papriky ošúpeme, vyberieme jadrovník
a pokrájame na rezance. Do misky dáme uvarenú
quinou, brokolicu, fazuľky, pridáme nakrájanú
papriku, olivy, nasekaný koriander a petržlenovú
vňať. Osolíme, okoreníme, pridáme výpek z choriza,
šťavu z papriky a citrónovú šťavu. Premiešame,
ozdobíme nakrájaným chorizom a prelejeme
olivovým olejom.
|