Šalát z kyslej kapusty - výborný

Name: Šalát z kyslej kapusty - výborný
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kapusta kyslá, 0,5 kg; zemiaky, 4 ks (varené v šupke); vajíčka, 4 ks uvarené na tvrdo; mäso údené, 20 dkg; cibuľa, 1 ks veľká; chren sterilizovaný, 2 PL; kápia čerstvá, 1 ks; omáčka tatarská, 1 ks; bešamel, 0,3 dcl; soľ; korenie; vegeta

mirian4, 28. decembra 2012

Foto: mirian4

Po sviatočných tučných jedlách sa nám žiada niečo svieže, zdravé ale tiež šalatové :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

10 minút
príprava

Suroviny

0,5 kg	kapusta kyslá
4 ks (varené v šupke)	zemiaky
4 ks uvarené na tvrdo	vajíčka
20 dkg	mäso údené
1 ks veľká	cibuľa
2 PL	chren sterilizovaný
1 ks	kápia čerstvá
1 ks	omáčka tatarská
0,3 dcl	bešamel
	soľ
	korenie
	vegeta

Postup

1
Kyslú kapustu si pokrájame, aby sme nemali rezance kapusty okolo celej hlavy :-), dáme do väčšej misy, pridáme postrúhané na veľkých slzách zemiaky v šupke, vajíčka natvrdo, nakrájame na drobno cibuľu, kápiu čerstvú (alebo sterilizovanú = kvôli farbe), na kocky údené mäsko alebo šunku.
2
Pripravíme si zálievku: Bešamel: 2 PL masla speníme, pridáme 1 PL hladkej múky a opražíme do ružova, prilejeme 0,2dcl mlieka a uvaríme jemnú kašu (trošku hustejšiu); do takejto neutrálnej kaše, pridáme 2 PL chrenu, 1 tatársku omáčku a osolíme, okoreníme podľa chuti, ale pozor na soľ, lebo aj kyslá kapusta je slaná...
3
Všetko spolu premiešame a dáme aspoň na 2 hod. do chladu. Ako všetky šaláty aj tento je lepší na 2 až 3 deň, ak vydrží :-). Je to vitamínová bomba a na Silvestra alebo po ňom celkom dobrý tip... Dobrú chuť a na zdravie !!!