Sadlové pečivko sladké aj slané fotorecept

Postup

1. 1

   Sadlo som si pripravila omnoho skôr. Odblanila som ho, pomlela na mlynčeku a rozvážila na 250 g kusy a zamrazila. Hladkú múku som preosiala a pripravila som si sadlo. Časť z odváženej múky som odobrala, zmiesila som so sadlom a uložila do chladničky.

   
2. 2

   K múke som pridala soľ, cukor, vajce, smotanu a biele víno. Cesto som zmiesila a dobre vypracovala. Zvyknem si ho rozdeliť na 2 časti, aby som ich mala menšie, lebo dovtedy ho miesim, pokiaľ sa neobjavia na ňom drobné pľuzgieriky, vtedy viem, že cesto je dobré.

   
3. 3

   Cesto je dobre vypracované, keď je lesklé a vôbec sa nelepí na ruky ani na dosku. Takto vypracované ho nechám odpočívať 1/2 hodinu a zatiaľ si pripravím plnky. Dnes som robila orechovú, takže iba som zmiešala kivi lekvár s drvenými orechmi, ale pripravila som si aj ostatné potrebné suroviny na posyp.

   
4. 4

   Tak isto ako som si rozdelila cesto, tak som rozdelila aj sadlo na 2 časti. Prvé cesto som rozvaľkala a natrela som ho sadlom.

   
5. 5

   Cesto som začala od vrchu nadol rolovať ako roládu.

   
6. 6

   Potom som ho prehla zľava do polovice a sprava do polovice.

   
7. 7

   Napokon som ohla oba na seba.

   
8. 8

   Obe cestá preložené a nechala som ich 20 minút odpočívať.

   
9. 9

   Potom som cestá prekladala v opačnom poradí a rolovala som z ľavého rohu, potom tretí krát od spodu a prekladala v opačnom poradí ešte 2x a vždy som nechala odpočívať 20 minút.

   
10. 10

    Hotové cesto som rozvaľkala, nakrájala na obdĺžniky, položila plnku, prehla, natrela vajíčkom a uložila na plech. Rúru som nechala vyhriať na 200 °C a piekli sa 20 minút.

    
11. 11

    Tak isto som urobila aj so slaným pečivkom.

    
12. 12

    Natrela som vajcom a posypala makom a mandľami.

    
13. 13

    Upečené.

    
14. 14

    Prajem vám dobrú chuť.