Ryžový nákyp s čerešňami a vanilkovým pudingom (fotorecept)

Autor receptu: dorisa

Takto nezvyknem robievať ryžový nákyp, ale som chcela využiť čerešňový kompót, preto taká kombinácia. A verte, že chutil lepšie, ako klasika, s jablkami.

4-6
porcie

30 minút
príprava

40-50 minút
na 200 °C

Suroviny

1 a 1/2 hrnčeka ryža guľatozrná
125 g maslo
1 ks kompót čerešňový
200-250 ml na ryžu mlieko
500 ml na puding mlieko
1 ks vanilkový puding Dolcela-bourbon
3+3 PL (3 do pudingu) cukor kryštál
2 ks vajcia
1 ks cukor škoricový
na ozdobu cukor práškový

Postup

Umytu ryžu osolime a uvaríme vo vode, pred koncom varenia pridáme mlieko a dovaríme. Ryžu v mlieku necháme vychladnúť.
Do ryže vmiešame maslo, vymiešane so žĺtkami a cukrom.
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Tento sneh miešame do ryže.
Z mlieka , cukru a pudingového prášku uvaríme puding, necháme ho trocha vychladnúť.
Zoberieme si misu na zapekanie z janskeho skla a vytrieme ju maslom. Na spodok navrstvíme polovicu ryžovej zmesi...
...na ryžu naukladáme vykôstkované čerešne z kompótu.
Na čerešne nalejeme puding.
Potom na puding dáme ostatnú ryžu.
Vrch posypeme škoricovým cukrom a polejeme maslom. Nákyp dáme piecť do rúry.
Po upečení rozkrájame na porcie, posypeme ešte práškovým cukrom a podávame poliate sirupom. Dobrú chuť.