Ryžové guľky
Ryžové homôľky s mozzarellou na paradajkovej salse
Autor receptu: redakcia
Postup- Maslo zohrejeme v hrnci, pridáme ryžu a trocha
orestujeme. Postupne pridávame zeleninový vývar
a na miernom ohni stále miešame. Keď ryža spotrebuje
všetok vývar, pridáme nastrúhaný parmezán
a necháme ryžu mierne vychladnúť. Pridáme vajce,
soľ a korenie.
- Mozarrellu nakrájame na kocky. V panvici rozpálime
olej, z ryže vyformujeme guľky, urobíme jamku a do
každej vložíme kúsok mozzarelly. Jamku uzavrieme,
guľky vyváľame v múke a potom v strúhanke, vypražíme a uložíme na papier z kuchynskej rolky.
- Paradajková salsa: Do panvice nalejeme olivový
olej, pridáme nakrájanú šalotku, cesnak a krátko
restujeme. Pridáme drvené paradajky, soľ, korenie
a necháme krátko prevariť.
|
zatvoriť