Rybie filé v čiernej omáčke fotorecept

Name: Rybie filé v čiernej omáčke (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: rybie filety, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; múka hladká, 1 PL; maslo, 1 PL; olej olivový, 1 PL; orechy vlašské, 1/4 salky; mandle , 1/4 salky, lúpané; hrozienka, 1/4 salky; slivky sušené, 1/4 salky; figy sušené , 1/4 salky; lekvár slivkový , 1 PL; džem ríbezľový, 1 PL, alebo malinový; perník , 40 g,nastrúhaný; pivo čierne, 200 ml; víno červené, 200 ml; citrónová šťava, 2 PL

palokuchki, 30. novembra 2010

Rybie filé v čiernej omáčke (fotorecept)

Foto: palokuchki

Pripajam recept na tuto velmi nezvycajnu omacku. Naucila som sa ju varit od svokry. Ona ju vzdy tradicne vari na vianoce. Prakticky stedra vecera Zobraziť celý popisPripajam recept na tuto velmi nezvycajnu omacku. Naucila som sa ju varit od svokry. Ona ju vzdy tradicne vari na vianoce. Prakticky stedra vecera u nej by nikdy nemohla byt bez tejto omacky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	rybie filety
	soľ
	korenie čierne mleté
1 PL	múka hladká
1 PL	maslo
1 PL	olej olivový
1/4 salky	orechy vlašské
1/4 salky, lúpané	mandle
1/4 salky	hrozienka
1/4 salky	slivky sušené
1/4 salky	figy sušené
1 PL	lekvár slivkový
1 PL, alebo malinový	džem ríbezľový
40 g,nastrúhaný	perník
200 ml	pivo čierne
200 ml	víno červené
2 PL	citrónová šťava

Postup

1
Pripravime si suroviny; Orechy si nasekame, mandle prekrojime po dlzke. Susene slivky vykostkujeme, figy nakrajame na mensie kusky, prilozime hrozienka, slivkovy lekvar a malinovy dzem. Rybu osolime, okorenime a obalime v hladkej muke. Pernik na struhanie som si upiekla podla Sovkinho receptu.

2
Do hrnca si dame maslo a olej. Nechame rozohriat a prudko opecieme rybie file. Potom pridame vsetky suroviny co sme si pripravili, pridame bobkovy list a zalejeme pivom a vinom.

3
Nechame zovriet a za obcasneho premiesania varime asi 5-7 minut. Odlozime zo sporaka a ochutime citronovou stavou.

4
Omacka ma nezvycajnu chut. Ked som ju jedla prvykrat vobec mi nechutila. Teraz uz s nou nemam problemy a mam ju celkom rada. Povodny recept sa vari s kaprom . Ja kapra nemam, tak pouzivam rybie file.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jatanika

jatanika 30. novembra 2010 o 13:24

práve včera som videla obdobný recept na českých stránkach, bolo tam však králičie mäso... asi sa toto vianočné jedlo podľa regiónu líšilo... určite niektorú verziu vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

katka75

katka75 30. novembra 2010 o 19:57

no, moze to byt zaujimave, tak nieco ine. Mozno je aj lepsia na druhy den, ked sa chute trochu spoja.

@zareaguj

Pekný komentár

palokuchki

palokuchki 30. novembra 2010 o 22:04

@katka75 je to naozaj nieco ine. Vacsinou koho poznam, kto to jedol prvykrat, nikomu to nechutilo. Moj muz a vsetci jeho surodenci su na to zvyknuti a maju to velmi radi. Ja si myslim, ze je to asi viacej zvyk v Cechach ako na Slovensku. Aj @jatanika pisala, ze videla podobny recept v nejakom ceskom casopise. Ja som tento recept sem pridala len tak na porovnanie, ake vselijake speciality si ludia pripravuju na vianoce. Pre niektorych je to uplne nove jedlo a pre niektorych je to vianocna tradicia. @jatanika dufam, ze nebudes sklamana.

@zareaguj

Pekný komentár