Ružová torta

Postup

1. Bielky krátko rozšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme do tuhého snehu. Postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku. Množstvo vajec a dobre vyšľahané bielky sú zárukou krásne nadýchaného korpusu. Nie je potrebné použiť kypriaci prášok, ani vodu alebo olej. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a upečieme. Pečieme na 150-160 stupňov cca 50 minút až 1 hodinu, v forme o rozmere 23-24 cm. Po vybratí z rúry prevrátime formu hore dnom a necháme na mriežke vychladnúť. Z množstva 16 vajec pečieme rovnakým spôsobom 2 korpusy,ktoré neskôr priečne rozkrojíme a získame 4 vrstvy našej torty. Korpusy si pečieme deň vopred ,aby mohli pekne vychladnúť a ostať nadýchané.
2. Po vychladnutí korpusov,ako sme už spomenuli ,na druhý deň si pripravíme plnku. Vymiešame šľahačkovú smotanu s vanilkovým cukrom. Po získaní hustej šľahačky jemne zmiešame s mascaropne. Pridáme po troške rumu,podľa chuti a pomaličky celú zmes miešaním spojíme.
3. Korpusy si prerežeme priečne tak ,aby sme získali 4 okrúhle kúsky. Vrstvíme. Dolný korpus natrieme džemom zo šípových ruží,na neho bielu masu zo šľahačky a mascarpone. Prikryjeme dalším korpusom,ktorého vrchnú časť opäť natrieme džemom a bielou plnkou. Prikryjeme tretím korpusom a zopakujeme celý postup až kým nedôjdeme k poslednému štvrtému korpusu. Ten položíme ako posledný , potrieme poslednou vrstvou bielej šľahačkovej plnky.
4. Máme tzv.naked cake - holú tortu a čo s ňou? Ako ju vyzdobiť? Ak Vám chýba zručnosť v tvorení marcipánových kvetov, prípadne chýba čerstvé ovocie živé kvety nikdy nesklamú. Pomôžte si tak ako ja:) a popustite uzdy fantázii. Možno niekomu pri tvorbe bude chýbať fotopostup,ale upiecť korpus snád zvladneme,však? A čo sa týka plnky ,myslím si ,že patrí k tým menej náročným a zvládnu ju aj menej skúsené gazdinky... Tak už len dúfam,že pre niekoho bude moja torta dobrým nápadom a nechá sa mnou inšpirovať.:)