Ružičkový kel so sardelovo-chrenovým krémom

Autor receptu: redakcia

6
porcií
5 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Smotanu necháme zredukovať na požadovanú hustotu, počas varenia ju ochutíme soľou, muškátovým orieškom a bielym korením. Chren a sardely nakrájame nadrobno.
  2. Na troche masla chren a sardely jemne opražíme a zalejeme zredukovanou smotanou, 3 minúty spolu povaríme.
  3. Ružičkový kel varíme v masle na najmenšom plameni. Kontrolujeme špajľou alebo ostrým nožom, až kým nie je kel mäkký a nožom ho ľahko prerežeme. Necháme ho vychladnúť v masle na teplotu požadovanú na podávanie.