Rožteky s mäsovou plnkou

Name: Rožteky s mäsovou plnkou
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; droždie, 2 kocky; mlieko teplé, 500 ml; olej, 300 ml; vajce, 3 ks; cukor kryštálový, 1 PL; prášok do pečiva (PDP), 1 bal.; soľ, 1 ČL; olej, 200 ml na natieranie; mäso údené, 1 kg; vajce, 3 ks

Mária Vitanovcová
šéfkuchárka Horskej chaty Šindľovec na Zverovke, 17. marca 2013

Foto: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 ks
porcií

50 minút
príprava

25 minút
na 170-180 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg	múka polohrubá
2 kocky	droždie
500 ml	mlieko teplé
300 ml	olej
3 ks	vajce
1 PL	cukor kryštálový
1 bal.	prášok do pečiva (PDP)
1 ČL	soľ
200 ml na natieranie	olej
Mäsová plnka:
1 kg	mäso údené
3 ks	vajce

Postup

1
Cesto: z mlieka, droždia a cukru urobíme kvások, do ktorého pridáme ostatné suroviny. Všetko spolu miešame 20 minút, necháme nakysnúť, potom cesto rozdelíme na osem bochníkov. Každý bochník rozvaľkáme do kruhu a radielkom rozdelíme na osem dielov.
2
Každý diel naplníme mäsovou plnkou a zakrúcame zo širšej strany k užšej a tvarujeme z toho rožky. Dáme ich na vymastený plech, potrieme vajíčkom a necháme kysnúť asi 15 minút. Pečieme v predhriatej rúre na 170–180 0C. Po upečení rožky vyberieme a potrieme ich olejom.
3
Plnka: údené mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme tri celé vajíčka,dobre vymiešame a plníme.