Rotolo di Mozzarella - mozzarellová roláda (fotorecept)

Autor receptu: frezia

Vynikajuce talianske predjedlo, pochadzajuce z Apulie. Je svieze, lahke, idealne pre horuce letne dni, ale podava sa pocas celeho roka. Moj manzel Franco je zo Sicilie a takto ju robia tam. Pripravoval ju sam, ja som jeho pracu len nafotila a sem-tam kibicovala...

10
porcií
25 minút
príprava

Postup

  1. Kupime si mozzarelovy plat. Najskor ho dostanete kupit v Metre, ale aj v obchodoch s talianskymi produktami. Rozlozime ho, je velky väcsinou 30x40 cm. Z rukoly odkrojime dlhe konce, umyjeme ju, osusime a poukladame na plat.
  2. Parmsku sunku poukladame na rukolu.
  3. Cherry paradajky prekrojime, mozeme aj na drobnejsie a poukladame na sunku.
  4. Posypeme nasucho oprazenymi piniovymi orieskami.
  5. Pokvapkame olivovym olejom a posypeme nastruhanym parmezanom. Posolime a okorenime cerstvo namletym korenim.
  6. Opatrne rolujeme. Snazime sa pevnejsie, aby nam napln nevypadavala.
  7. My sme robili z dvoch platov, jeden pre nas a jeden sme priniesli k priatelom, kde sme boli pozvani na navstevu. Nechame ju odlezat aspon hodinu.
  8. Takto vyzera v reze.
  9. Ozdobime cerstvou bazalkou a pomarancom, alebo citronom... Nakrajame ju na platky a mozeme sa tesit z pochval nasich ochutnavacov.