Bravčová roláda
Roláda z karé a zo zemiakov so zelerovým nákypom
Autor receptu: redakcia
Postup- Tretinu zemiakov uvaríme v šupke, očistíme, roztlačíme a zmiešame s opraženou pokrájanou slaninu.
- Mäso nakrájame na plátky, naklepeme a naplníme zemiakovou zmesou. Zvinieme
do rolády, spojíme špáradlom,
sprudka opečieme a vyberieme. Na
výpeku opražíme cibuľku, mäso vložíme na cibuľu a podlejeme. Dusíme
domäkka. Keď je mäso mäkké, roládky vyberieme
a odstránime špáradlá. Šťavu zahustíme opraženou múkou a dochutíme.
- Zvyšné očistené zemiaky a zeler
nakrájame na plátky, zmiešame so smotanou a posolíme. Dáme na vymastený plech a pečieme asi 50 minút.
Po upečení necháme odpočívať ešte asi 10 minút a pokrájame
na porcie.
|