Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Ríbezľový džem

marta5 - fotkamarta5, 13. júla 2013

Je čas keď ovocie zreje.Naoberala som v záhrade ríbezle a spravila skvelý a hlavne rýchly džem.

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
1/2 kg




Postup

  1. 1

    Ríbezle bez stopiek variť 10 minút, precediť cez gázu-/ja používam hlboké sitko/ šťavu plus cukor variť ešte 20 minút. Naliať do pohárov a sterilizovať.

  2. 2

    Včera som ho varila,je super. Aj minulý rok som vyskúšala a nechcela som veriť,že bude taky tuhy. Mám ho overený,vyskúšajte a určite budete takto robiť ríbezľový džem každý rok.

  3. 3

    Na 1 kg ríbezli dávam 1/2 kg cukru kryštálový .Nech sa Vám dari.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
898_1622096521 - profilový obrázok
kimlo
kimlo
Zajtra sa chystám oberať, vyskúšam teda tento recept...
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Teší ma,môžeš ich najskôr popučiť,len tak rukou.Nech sa Ti dari.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Raz som varila ríbezľový džem a bol z toho ríbezľový rôsol. Ale aj ten bol dobrý, len nie na natieranie.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
concord
concord
@marta5
Tak to ti neverím, že bol super hustý. To máte asi na tom východe zase svoje svojrázne ríbezle. Asi je to tým, že ste bližšie ku krajine, kde zajtra znamenalo včera.
@evanaaa
Ak budeš variť ríbezľový džem, kúp si želírovací cukor buď diabetický alebo nediabetický. Odvážiš si ríbezle, odšťavíš ho a začneš ho variť. Pomaly a musíš ho neustále miešať aby sa ti neprihorel.V návode želírovacieho želé, nájdeš presný postup ako pripravíš džem. Nie je to žiadna veda. Hustotu si už zvolíš sama, akú chceš mať. Množstvo pridanej kyseliny citrónovej ti určí hustotu.
@zareaguj
2x maja126 a udaska
35604_1451409649 - profilový obrázok
mariamka
mariamka
tento recept podla @marta5 je zaruceny, varim ribezlove lekvare 20 rokov, ani raz som nedala tie umeliny, ribezle obsahuju velke mnozstvo pektinov, ktore zarucia zhustnutie, ze lekvar sa da krajat nozom.. treba robit tanierikovu skusku,, mam tu staru dobru knihu Konzervovanie v domacnosti.. a tie postupy su overene, ak budete chciet, odfotim.. to popucenie robim aj ja
@zareaguj
1x mumu
používateľ nemá avatar
radost
radost
i ja robím tento ríbezľový rôsol-z čistej šťavy-bez chémie-bo ríbezle majú pektínu dostatok-a rýchle hustnú..
takto-ako píše @marta5-so sterilizovaním-som ešte nerobila..teraz už mám v pohárikoch..takže skúšať už nebudem..možno o rok..
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
CONCORD-dobrý deň želám,možno by bolo dobré vyskúšať-čo myslíš?Varila ho roky moja známa,aj ja som tomu nechcela veriť a vyskúšala som,je perfektný.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
KIMLO,MIRIAMKA,MESIAR50,RADOSŤ,EVANAA-ďakujem za príjemné komentáre,ktoré potešia. Želám pekný deň,nech sa Vám darí. Dnes ideme oberať ďalšie ríbezle .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
stanicka
stanicka
Akurat som ho dovarila, je velmi dobry, dakujem zs super recept
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marikahr
marikahr
Ja používam tiež tento postup, ale mám recept s 80dkg cukru,aj keď vždy dám menej. Robím takto aj s pridavkom jahod a robila som aj s marhulami, je to rýchle a super :-)
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
marikahr - ďakujem za komentár,skúsim na budúci rok podľa Teba aj marhuľový a jahodový, varila som ich doposiaľ klasickým spôsobom.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Stanicka - som rada,že sa Ti podaril, ja som neskôr chcela experimentovať a dala som nenej cukru,chcela som kyslejší,nevyplatilo sa ,je menej tuhý,asi ten cukor tam ma byť ako je v recepte,no použijem ho na poliatie zmrzliny či zákuskov.Teraz budem robiť džem z černíc.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
ja som novacik vo vareni dzemov a lekvarov ... chcem sa len spytat ohladom sterilizovania - co som citala recepty na dzemy, vsade bolo uvedene - naliat do poharov,zatvorit a otocit na 5 min na viecko ... pri tomto recepte treba naliat do poharov, zatvorit a este dat sterilizovat tak ako zavaraniny ?
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar-môžes skúsiť aj tak otočiť na 5 min. ,ja som zvyknem z opatrnosti ešte sterilizovať.Nech sa ti darí,práve varím slivkový lekvár.Je horúco,no ale je leto.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar,chcela som ešte dodať,že po sterilizácii ich nechám vychladnúť v tej vode kde som sterilizovala.Mám s tým dobré skúsenosti už veľa rokov.Veľa trpezlivosti v tom teple .
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
Tak uz ho mam hotovy aj vysterilizovany. Vyzera, ze sa podaril, dakujem velmi pekne za rady
@zareaguj
používateľ nemá avatar
julicar
julicar
... a slivkovy lekar sa vari tak isto ? ten mame velmi radi do buchiet ...
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
julicar - slivkový lekvár varím klasickým spôsobom.Večer som slivky vykôstkovala,zasýpala cukrom do rána pustili šťavu,niekde som čítala,že potom sa varia o polovičku kratšie.Dala som ich variť,kým sa mi džem zdal už dosť hustý.Dala som do fliaš na zaváraniae a sterilizovala,aby vrchnáky trošku napučali,teraz chladnú vo vode .Prajem pekný deň.
@zareaguj
1x zuzana2010
používateľ nemá avatar
123bea
123bea
Prajem pekný deň,

V recepte nieje spomínaná žiadna voda, je potrebné nejakú pridať, alebo čerpám iba z ríbezlí?
ďakujem.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
123bea
123bea
Prajem pekný deň,

V recepte nieje spomínaná žiadna voda, je potrebné nejakú pridať, alebo čerpám iba z ríbezlí?
ďakujem.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
123bea-vodu nepridávam do žiadneho džemu. Džem robím aj z čierneho hrozna,ale tam dávam tam Gelfix /povarím hrozno-prepasirujem ho,do šťavy pridám cukor podľa návodu na gelfixe,ponalievam do pohárov a sterilizujem.Je to fantastický džem-spravím ho určite aj toho roku.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
123bea - ospravedlňujem sa,že som sa ozvala neskôr,mám vzácnu návštevu-moje vnúčata,na Vareche som dávno nebola,tak ešte ráz prosím prepáč.
@zareaguj
22601_1332245841 - profilový obrázok
majka231
majka231
ďakujem za recept včera som džem robila a je priam úžasný dal by sa krájať,taký je hustý.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
maribe
maribe
podľa tvojho receptu robím každý rok - bezkonkurenčný! ďakujem.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
@maribe - aj ja ho mám spravený,som rada,že sa Ti osvedčil. Nech sa Ti darí a pekný deň želám.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
zuzuzu
zuzuzu
ja som doteraz lekvare a dzemy nikdy nesterilizovala. kolko stupnov a ako dlho ich treba?
@zareaguj
68726_1479731281 - profilový obrázok
monty469
monty469
Tento rok skúsim podľa tvojho receptu.Môžem takto použiť aj čierne ríbezle?Tých máme každý rok veľa
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Zuzuzu-dodatočne odpovedám-sterilitujem chvilu tak,že keď viečka trochu akokeby napučia vo vrelej vode,ešte chvilku necham povrieť a vypnem ohrev,v tej horúcej vode necham vychladnuť.Asi to robi prax. Prepač ,že tak neskoro odpovedam,práve varim ribezľový džem a isla som do receptu.Nech sa dari.
@zareaguj
6604_1299775238 - profilový obrázok
marta5
marta5
Monty469-iste že môžeš použiť aj čierne ríbezle,ja ho mám už uvarený a robim tak isto ako z červených. Ospravedlňujem sa,že odpovedám s odstupom času.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
miska90
miska90
Výborný recept, výborná chuť, skvelá konzistencia :) robila som ho prvý krát a určite nie posledný
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gretka70
gretka70
Musím povedať,že recept podľa marty5 je výborný,mám už po 70-tka a bez kadejakých konzervantov ho takto varila moja mama aj stará mama a robím aj ja.Je smutné,že niekto uráža ako CONCORD a zaťahuje do diskusie kto je odkiaľ.
A ešte jedna drobnosť k želírovaciemu cukru,je fajn ,ale nie je dobrý do džemov,ktoré sa tepelne spracovávajú(npr.do pečenia.
Tiež sa ríbezle pre svoj vysoký obsah pektínov používali v určitom množstve npr.k jahodám z ktorých sa varil džem
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice

Halászlé (videorecept)

Halászlé (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Michal , Želiezovce

Michal , Želiezovce

Jozef, Praznov

Jozef, Praznov

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Aj pre oslávenca: Nemáte talent na torty? Tieto sviatočné rolády dôstojne obstoja aj pri slávnostných príležitostiach

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Sýty obed: 7x zemiakové knedle plnené mletým mäsom. A nechýba ani výborný tip, ako si prácu uľahčiť

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Michal Takács: Ako sa zo stavbára stane špičkový šéfkuchár

Pri nákupe: Ak si nedáte pozor, vo vašom koláči môžu skončiť hrozienka bielené či prisladené cukrom

Pri nákupe: Ak si nedáte pozor, vo vašom koláči môžu skončiť hrozienka bielené či prisladené cukrom



Redakčné tipy z Varechy
  1. V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... Magazín Varecha: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou Zákusky: Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou
  3. Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete! Magazín Varecha: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou Recepty: Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
    Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  3. Bezlepkové plnené bagetky (videorecept) Bezlepkové plnené bagetky +video
  4. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  5. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  1. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Focaccia Focaccia
  5. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  6. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  7. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  5. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky