Ovocný sirup

Ríbezľovo-egrešový sirup

Name: Ríbezľovo-egrešový sirup
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 14,7 l porcií
Ingredients: šťava ríbezľová, 7 l; šťava egrešová, 5 l; cukor kryštálový, 6 kg

violeta, 4. júla 2017

Foto: violeta

Nejaké ovocie vždy zamrazím a zo zvyšku spravím sirup, pripravíte z neho výborný, osviežujúci nápoj.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ribezle #egrese #sirup #ribezlovysirup #egresovysirup #ovocnysirup

14,7 l
porcií

20 minút
na 90 °C

Suroviny

7 l	šťava ríbezľová
5 l	šťava egrešová
6 kg	cukor kryštálový

Postup

1
Umyté ríbezle a egreše odšťavím a následne šťavu prevarím. Miešam a varím, pokiaľ zmizne pena z povrchu. Vypnem sporák a vmiešam cukor. Hrniec uložím do pivnice, občas tekutinu premiešam. V pivnici ho nechám do druhého dňa.
2
Na ďalší deň si pripravím poháre a viečka. Viečka vyváram v slanej vode. Sirup nechám rozvariť a horúcim naplním poháre. Uzavriem a dám sterilizovať na 90 °C na 20 min.
3
Na 1 l čistej ovocnej šťavy dávam 500 g kryštálového cukru.