Rib-eye steak s pečenou bielou cibuľou

Name: Rib-eye steak s pečenou bielou cibuľou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: steak rib-eye, 1-1,2 ks na kosti z vysokej roštenky; cibuľa, 3 ks biela; olej olivový, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; rozmarín; ocot balzamikový, 2 PL (aceto balsamico tradizionale)

Martin Pollák
šéfkuchár reštaurácie D. Steakhouse v Bratislave, 9. septembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
na 280-320 °C

Suroviny

1-1,2 ks na kosti z vysokej roštenky	steak rib-eye
3 ks biela	cibuľa
2 PL	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	rozmarín
2 PL (aceto balsamico tradizionale)	ocot balzamikový

Postup

1
Mäso aspoň dve hodiny pred prípravou vyberieme z chladničky, aby získalo izbovú teplotu. Následne ho osolíme hrubou morskou soľou.
2
Potom ho jemne potrieme z každej strany prepusteným maslom, položíme na gril a grilujeme z každej strany pri teplote 280–320 °C asi osem minút (podľa potreby).
3
Cibuľu prekrojíme na polovicu, položíme na plech vymastený olivovým olejom, osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, pečieme pri teplote 300 °C asi päť minút. Pred podávaním polejeme krémovým octom balsamico.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 9. septembra 2014 o 09:24

vyskúšame, vyzerá lákavo:-)

@zareaguj

Pekný komentár

mesiar50

mesiar50 9. septembra 2014 o 12:56

Pekne a chutne pripravene jedlo.

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 9. septembra 2014 o 14:03

Takyto rib-eye sa vola tomahawk steak alebo cowboy steak, aj ten tu tak vyzera = +1kg ( mam ich v ladnicke na nedelu ) je to velmi drahy kus masa, neviem ale mi tu daco nesedi v postupe ?
www.lafrieda.com/USDA_Prime_Black_Angus_Tomahawk_Steaks_...

@zareaguj

Pekný komentár