Rebarborové trojuholníky s mandľovou posýpkou

Name: Rebarborové trojuholníky s mandľovou posýpkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: maslo, 125 g; cukor práškový, 125 g; vajce; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva (PDP), 5 g; rebarbora, 1 kg; cukor vanilkový, 6-7 PL; maslo, 100 g; cukor práškový, 100 g; mandle, 50 g; múka, 150 g

Mária Tonhauserová
kuchárka – cukrárka hotela Mikado v Nitre, 26. októbra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

15 minút
príprava

15-20 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
125 g	maslo
125 g	cukor práškový
	vajce
250 g	múka polohrubá
5 g	prášok do pečiva (PDP)
Plnka:
1 kg	rebarbora
6-7 PL	cukor vanilkový
Posýpka:
100 g	maslo
100 g	cukor práškový
50 g	mandle
150 g	múka

Postup

1
Zo zmäknutého masla, cukru, vajíčka, múky a prášku do pečiva vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme pol hodiny odpočinúť v chladničke.
2
Medzitým vo vriacej vode s vanilkovým cukrom krátko povaríme rebarboru, scedíme ju a necháme vychladnúť. Z masla, cukru, zomletých mandlí a polohrubej múky zarobíme posýpku.
3
Odležané cesto rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie a preložíme na pekáč. Na cesto rozdelíme rebarboru, posypeme posýpkou a pečieme pri 170 °C.