Ragú polievka (fotorecept)

Babkamt, 63 ročná žena, Chorvátsky Grob, recept pridala: 22. augusta 2011 16:32Ďalšie jej recepty

Kúpila som karé s kosťou,tak keď som ho vykostila,spravila som túto mäsovú polievku. Už som ju dlho nerobila.Možno aj vy dostanete na ňu chuť.

Suroviny

15 dkg bravčové karé
1 ks kosť z bravčového karé
1 čl olej
1 ks stredne veľká cibuľa
3 ks mrkva
2 ks petržlen
zeler
1,5 PL múka hladká
muškátový oriešok
soľ
korenie čierne mleté
Knedličky:
2 ks z predošlého dňa rožky
2 ks vajcia
soľ
korenie čierne mleté
1 čl majoránka
2 pl múka hrubá

Postup receptu

Ako prvé som dala variť do studenej vody kosť z karé.
Ragú polievka (fotorecept) - obrázok 1

Kým sa mi uvarila kosť,očistila som zeleninu a cibuľu.Nakrájala som na kocky.Aj mäso z karé som nakrájala na kocky.
Ragú polievka (fotorecept) - obrázok 2

Do druhého hrnca som dala 1 čajovú lyžičku oleja,na ňom som osmahla cibuľu a potom som pridala mäso.Opekala som ho,kým nezbelelo,potom som pridala zeleninu.Tiež som ju orestovala.Na orestovanú zeleninu som dala 1,5 polievkovej lyžice hladkej múky.Trochu som ju opiekla.
Ragú polievka (fotorecept) - obrázok 3

Medzitým sa mi uvarila kosť z karé.Vývar som precedila na zeleninu. Do polievky som pridala soľ,mleté čierne korenie a muškátový orech a jeden hovädzí bujón.Obrala som mäso z uvarenej kosti a pridala som ho do polievky.
Ragú polievka (fotorecept) - obrázok 4

Na knedličky som namočila do trochu vody rohlíky.Pridala som vajcia,soľ,majoránku a 2 polievkové lyžice hrubej múky.Všetko som spolu zamiešala a z cesta som tvarovala malé guľky. Keď bola zelenina uvarená,tak som tieto guľky dala zavariť do polievky.Nakoniec na tanier pridám petržlenovú vňať.
Ragú polievka (fotorecept) - obrázok 5

Páči sa ti tento recept?Staňte sa fanúšikom našej stránky Varecha.sk:

5 komentárov k receptu

rolfynka, 23. augusta 2011 o 10:07
polievky mame radi vyskusam
babuscha, 23. augusta 2011 o 10:11
nedávno dojedená, len knedlíčky boli pečeňové
marta23, 23. augusta 2011 o 16:58
Aj ja mám takú modrú rajničku a takú podobnú sklenenú misku (knedlíčky) z Pyrexu-mám ju z Budapešti. Tie knedlíčky si nabudúce urobím do polievky aj zeleninovej. Ukladám do KK.
babkamt, 24. augusta 2011 o 19:08
marta23,ja som ich mala viac,no ostala mi len táto jedna,vnučka ju má rada.Keď tu bola na návšteve moja druhá vnučka od protinožcov,musela som ju skryť,lebo obidve z nej chceli jesť naraz.Ja som nemohla uprednostniť ani jednu z nich.
stanislavsestak, 22. augusta 2012 o 14:26
A bujon načo?

Pridaj komentár:

Nemáš registráciu na Varecha.sk alebo Nápady.Pravda.sk? Registrácia

Tento recept VytlačiťDaj na FacebookPošli mailomDo mobiluDo mobiluUpozorni admina

QRCode - ak máte v telefóne čítačku QR kódov

Recept do mobilu:
Skrátená linka do SMS-ky alebo na diktovanie do telefónu:

Pridať do Nákupného zoznamu Pridaj do svojej kuchárskej knihy

Poznámky k receptu

Poznámky k receptom, môžu písať len prihlásení použivatelia. Prihláste sa

Pozrite aj toto

Polievka Minestrone

Polievka zo zelenej fazuľky

Polievka mačanka

Polievka zo suchého hrachu (fotorecept)

Polievka Hokkaido (fotorecept)

Recept je v kategóriach:

Bravčové mäso Slovenská kuchyňa Bratislavský kraj Polievky Varené

Aktuálne súťaže

Suťaž s Philips: SaladMaker - Skvelý šalát za pár minút
Vitamínové bomby, čiže zelenina a ovocie sa opäť dostávajú na pulty v čoraz krajšom a voňavejšom šate. Rovnako by si mali prekliesniť cestu aj do nášho jedálnička.

Súťaž Gurmán Fest + VÝSLEDKY SÚŤAŽE
Gurmán Fest Bratislava je trojdňovým sviatkom jedla, ktorý má na Slovensku už dlhoročnú tradíciu a vybudoval si prestíž gastronomickej akcie sezóny.

Top 12 jedál z jarnej zeleniny - recepty mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac máj 2013 o najlepšie recepty na jedlá z jarnej zeleniny od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.

Magazín

Šéfkuchár Eric Martin: Nemám obľúbené jedlo, chutí mi všetko
Medzi inými renomovanými šéfkuchármi sa na tohtoročnom Gurmán Feste predstavil aj Eric Martin – držiteľ Michelinovej hviezdy a šéfkuchár belgickej reštaurácie Lemonnier. Na hlavnom pódiu pripravoval teľací brzlík s omáčkou a krevetou a prizerajúce obecenstvo sa veru nedalo dvakrát núkať – veľmi rýchlo sa rozchytali všetky pripravené porcie.

Oravské rebierka
To mäsiarstvo na dolnom konci Modry nemalo bohvieakú povesť. Tučné a prerastené mäso, nechutné klobásy, scvrknuté špekáčiky, hydinové párky s vôňou bravčových koží...

Vychutnávajte a experimentujte s MAGGI!
Žijeme v uponáhľanej a hektickej dobe. Pre mnohých z nás je strava iba niečím, čo potrebujeme na prežitie, zabudli sme vychutnávať. Máme toľko povinností, že nám neostáva čas ani chuť vymýšľať nové jedlá a následne tráviť hodiny v kuchyni. Varíme bez nápadu, nudne a fádne. Prípadne nevaríme vôbec.