Rafaelo - oblátkové rezy

Postup

1. Bielky vyšľaháme na sneh, postupne pridávame kryštalový cukor a vyšľaháme dotuha,nakoniec primiešame kokos.Hmotu si rozdelíme na 4 časti a rozotrieme na 4 tortové oblátky,dáme piecť na plechy vyložené papierom na pečenie.Pečieme vo vyhriatej rúre na 160°C 15minút.
2. Po upečení budú trochu vyhrnuté tak sa nezlaknite to tak má byť.
3. Plnka: V kondenzovanom mlieku na miernom ohni roztopíme bielu čokoládu,pridáme maslo,zmes necháme vychladnúť.Do vychladnutej zmesi primiešame philadelphiu alebo neochutenú bánoveckú pomazánku izbovej teploty Plnku si rozdelíme na 4 časti.Tri časti plnky natrieme na oplatky
4. prikryjeme štvrtou oplatkov tú plnkou zatiaľ nepotierame 30 minút necháme vonku aby sa trochu napili od plnky aby sa nám pri zaťažení nepolámali,najprv ich rukami trošku vyrovnáme, prikryjeme papierom na pečenie zaťažíme ťažkými knihami a dáme vyrovnať a stuhnúť do chladničky.4 časť plnky si odložíme do chladničky budeme potrebovať na potretie vrchu.
5. Po odťažení natrieme 4 časťou plnky a posypeme kokosom.
6. Nakrájame ostrým nožom na rezy a môžeme podávať.