Quinoa

Quinoa s batátom a brokolicou (fotorecept)

Autor receptu: violeta

4
porcie
15+5 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Na spodok hrnca dám trocha oleja, premiešam na ňom prepláchnutú quinou, zalejem dvojnásobným množstvom vody, mierne osolím a varím do odparenia vody. Trvá to približne 15 minút, quinou nechám prikrytú oddýchnuť, približne 10 minút.
  2. V mierne slanej vode uvarím nakrájaný batát a brokolicu, trvá to približne 5 minút. Na oleji orestujem cibuľu, pridám uvarený batát, jemne posypem mletým koriandrom a mletým novým korením.
  3. Vlašské orechy nasucho opečiem a polejem javorovým sirupom.
  4. Quinou zmiešam s batátom a šalátom, šalát teplom zvädne, pofŕkam olivovým olejom. Navrch poukladám brokolicu, kozí syr a posypem orechami.