Quiche s tekvicovým cestom fotorecept

palokuchki - fotkapalokuchki, 14. októbra 2011

Recept na taketo tekvicove cesto som videla uz dost davno v jednej kucharskej knihe. Konecne som si nasla cas a cesto som vyskusala. Bola Zobraziť celý popisRecept na taketo tekvicove cesto som videla uz dost davno v jednej kucharskej knihe. Konecne som si nasla cas a cesto som vyskusala. Bola som s nim spokojna, preto ho posuvam dalej.

6-8
porcií
20 minút
príprava
45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g
250 g
1 ks
plnka:
400 g
150 g
2 ks
200 ml
150 g




Postup

  1. 1

    Ocistenu a pokrajanu tekvicu som si uvarila nad parou.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vychladnutu tekvicu som roztlacila tlacitkom na zemiaky a pridala som k nej muku, vajicko, trochu soli a cerstvo namlete korenie styroch farieb. Z uvedenych prisad som spracovala jemne cesto.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto som rozvalkala a ulozila do pomastenej okruhlej formy23cm.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na masle som si poprazila nakrajane vnutorne hrube casti mangold a neskor som k nim pridala nakrajane sampiony.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    K oprazenym sampionom som potom pridala na vacsie kusky nakrajane listy mangold.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vajicka som rozslahala v sladkej smotane. Smotanu som ochutila solou a cerstvo pomletym korenim. Smotanovu omacku som potom naliala na spareny vychladnuty mangold.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ja som pouzila syr s modrou plesnou, ktory som si urobila doma. Moze sa ale pouzit aj slovenska Niva, hocijaky tvrdy syr alebo aj kozi syr.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Smotanovu omacku som vyliala na pripravene cesto a na vrch som poukladala platky syra.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Quiche som piekla vo vyhriatej rure 180C 45 minut. Quiche som podavala so salatom z cervenej kapusty s pomarancom a mandarinkami.

    Quiche s tekvicovým cestom (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

dorisa
Dobre padne raz za čas aj slaný koláčik, ukladám.
sylvinka
quiche robievam pomerne často,toto cesto nepoznám,vyskúšam. Aký je to druh syra,ktorý si použila?Celý koláčik je nááááádherný,hneď by som sa ponúkla.
babav
@palokuchki , zasnem...este aj plesnivy syr si vies urobit doma?
Dakujem za recept na tekvicove cesto...bude mat uspech ,lebo quiches
peciem casto a toto cesto sa mi pre zmenu hodi.Mam otazku: co je mangold a tiez korenie 4 farieb..je to zmes bobuliek odrody cierneho korenia? Chvalim tvoj vyborny recept ;-)
janger
@babav to povedala aj za mna...Aj ja zasnem! Ty dokazas tusim vyrobit vsetko :-).
jamarlen
krása, a určite aj riadne sýte, do nášho chladného počasia. ten syr - fantázia!!!!
palokuchki
Vsetkym vam dakujem za velmi mile komentare. @babav toto cesto sa mi zda lahsie ako klasicke maslove. Mangold je silverbeet. Teraz na jar sa mi rozrastol, tak sa ho snazim vyuzivat vo vareni. Korenie 4 farieb je mixed pepper. Cerstvo pomlete da jedlu vynikajucu chut. @sylvinka ten syr som si urobila doma. Je to syr s modrou pliesnou. Nie je este uplne vyzrety, ale aj tak uz z neho krajame.
alena45
Mangoldu mám tiež veľa, hoci dnes v noci má vraj mrznúť, tak možno budem prekvapená. Ale chcela by som sa pozerať ako robíš ten syr a nespustila by som z neho oči až do jeho dozretia. Božské.
alena45
A veru mrzlo, u nás v záhrade bolo mínus 2, ale mangold vydržal. Pre tých, čo ho nemajú, robila som quiche už aj z cviklových listov aj zo žihľavy.
dejdril
Zaujímavý recept, určite veľmi dobrý. Chcem sa opýtať ako robíš ten syr s modrou plesňou doma máš na to nejakú špeciálnu kultúru?
sunajn
Recept uložený, ale tiež ako dejril ma zaujíma recept na ten plesnivý syr. Prešiel som všetky Tvoje recepty a nič. :)
palokuchki
@dejdril do toho syra sa musi pridat modra pliesen Penicillium Roqueforte. Ja ju kupujem v Melbourne. Mozno aj na Slovensku sa da niekde kupit. @sunajn vyrobu tohto syra mam nafotenu, ale som ju zatial nepridala na Varechu. Ak je zaujem o tento recept, tak ho napisem a pridam. @alena45 , tak ty sa bojis aby vam mrazy este nezacali a ja sa zase bojim aby sa uz tu neukazali. @babav , ty mas to cesto tiez zaujimave, vyskusam aj podla teba.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia