Punčový rez - ako z cukrárne
Autor receptu: m0nika
Môj obľúbený zákusok... Postup- Cesto:
Vymiešame žĺtky, cukor a vodu, pridáme múku a sneh z bielkov.
Na veľký koláč upečieme 3 také cestá, bežne stačí jedno, ktoré sa po upečení po dĺžke rozdelí na 3 rovnaké diely a tieto sa naukladajú na seba - vznikne dlhý kus, aký predávajú v obchodoch. Potom ale suroviny na sirup a polevu treba robiť z tretinovej dávky...
- Sirup:
Uvaríme vodu s cukrom a po vychladnutí pridáme rum a červené farbivo.
- Jeden plát cesta natrieme lekvárom a prikryjeme ďalším plátom. Tento polievame sirupom (vyzerá ho byť veľa, ale nie je).
Tretí diel natrieme lekvárom (môže byť iný) a natretou stranou priložíme na prvé dva.
Natrieme polevu a hotovo!
- Poleva:
Suroviny mixujeme 1/2 hod.
|