Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/72293
Pšeničné pukance

Pukance kamutové

Autor receptu: mijaita

Pšenici kamut používám ráda, chutná mi vařená do salátů, pod maso. Na stole mám vždy buď pražená semínka slunečnicová nebo pukance kamutové. A jak mizí! :-) Kamut je příbuzný starověké tvrdé pšenice. Jeho složení je pro člověka vhodnější a chuť je sladší. Má mimořádně vysoký obsah selenu, nenasycených mastných kyselin, zinku a hořčíku. Neprošel genetickymi upravami.

Suroviny

Postup

  1. Nechám rozpustit v hlubším kastrůlku kousek másla a vysypu na nej kamut.
  2. Míchám, přehazuju na střední teplotě dokud nezačnou zrna pukat. Jednou rukou míchám nebo třesu a druhou přiklápím shora pokličkou. Ne uplně, jen tak aby zrna neskákala ven. Peču tak dlouho, dokud zrna nepřestanou skákat.
  3. Přesypu do misky, osolím a chvilku počkám, abych se nespálila. Zrníčka krásně křupou, jsou voňavá máslem. A vůbec nejsou tvrdá.
  4. Příznivcům pikantního prosypu tureckým isotem.