Pâte brisée s rebarborou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si potrebné suroviny, maslo a vajíčko musia mať izbovú teplotu.

   
2. 2

   Špladovú múku môžete nahradiť hladkou pšeničnou múkou. Do múky postrúhame maslo, pridáme cukor, soľ, vajíčko a vodu. Vymiesime hladké cesto, ktoré dáme na hodinu do chladničky. Cesto si môžete pripraviť aj deň vopred, ale potom musíte rátať minimálne s hodinou, pokým sa cesto bude dať rozvaľkať a spracovávať.

   
3. 3

   Po hodine cesto rozvaľkáme na približne 0,5 cm plát. Hrúbku prispôsobte svojej chuti, len pozor, aby nebolo veľmi tenké, lebo sa bude zle krájať.

   
4. 4

   Plnku si pripravíme z očistenej a na 1 cm pokrájanej rebarbory, hnedého cukru, škorice a hrozienok. Tento koláč je výborný aj s plnkou z natenko pokrájaných jabĺk, hrozienok a škorice. Plnku navrstvíme na koláč, pozor na šťavu, tá by koláč rozmočila.

   
5. 5

   Koláč pečieme na 200 st. asi 35-40 minút. Dobrú chuť.