Pstruh na masle fotorecept

Name: Pstruh na masle (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: pstruh, 3-4 ks; petržlenová vňať; maslo, 50 g; olej olivový, 2-3 PL; citrónová šťava; chlieb toustový , 4-5 ks krájaný; cesnak, 2 strúčiky; korenie čierne mleté; olej; soľ

enerrgizer, 5. apríla 2011

Foto: enerrgizer

...filety zo pstruha, pečené na masle, s petržlenovo citrónovou krustou. Podobný recept z morského vlka pripravoval jeden "Ital v kuchyni", ktorý perfektne varí...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 150 °C

Suroviny

3-4 ks	pstruh
	petržlenová vňať
50 g	maslo
2-3 PL	olej olivový
	citrónová šťava
4-5 ks krájaný	chlieb toustový
2 strúčiky	cesnak
	korenie čierne mleté
	olej
	soľ

Postup

1
...ostrým a dobrým nožom, napríklad Zwilling :-) vykostíme pstruhy a narežeme z nich filety...

2
...z toustového chleba odrežeme kôrky, dáme ho na plech a vložíme do rúry, nech trošku stvrdne. Potom na horúci plech dáme olej a maslo, aby sa to spojilo. Očistený cesnak vložíme do mixéra s nakrájaným toustovým chlebom a rozmixujeme tak akurát, ani veľmi, ani málo... keď to máme, pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ. Na plechu sa nám maslo spojilo s olejom, tak tam poukladáme aj filety...kožou dole, osolíme, okoreníme a na vrch rozložíme toustovú zmes...

3
...rúru už máme vyhriatu od zapekania chleba, tak do nej vložíme ozdobené filetky asi na 15-20 minút, pokiaľ sa nám krusta pekne nezapečie, podávame s bagetkou, ktorú si namáčame do roztopeného masla...dobrú chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment

andys

andys 5. apríla 2011 o 22:11

Náš nedeľný obed :) Teda takmer, máme pokazenú rúru, takže pstruhy boli na panvici. Ale keď bude nový sporák, tak toto bude jedno z prvých jedál. Ukladám si.

@zareaguj

Pekný komentár