Pšenicový salát s fenyklem

Postup

1. Jakýkoliv druh pšenice přes noc nebo i dýl, jak se mi hodí, namočím a pak uvařím v papiňáku asi 30 minut. Ve vodě cca 60 minut. Naklíčená pšenice se vaří méně a je lepší.
2. Na proužky si mezi tím nakrájím fenykl.
3. Na kolečka malé okurky nakládačky, nebo na kousky salátovou okurku.
4. Na pánvičce opražím fenyklová semínka aby se libě rozvoněla a podrtím je lehce v hmoždíři. Chutná mi, když občas v puse semínko křupne a zavoní.
5. Vařenou pšenici nechám na sítku vychladnout. V servírovací míse ji zakapu olejem a promíchám s troškou soli.
6. Přidám okurky a fenkyl, lehce protočím v pšenici. Zasypu praženými, fenyklovými semínky, pokapu olejem a citronem.
7. Jakkoliv ozdobím. V tomto případě černým sezamem a větvičkami fenyklu otrhanými z bulvy.
8. Fakt výborné!