Pšeničná kaša s ovocím

Postup

1. V kastróle zohrejeme mlieko, med, maslo a vyškriabaný vanilkový struk. Pšenicu prepláchneme pod studenou vodou a pridáme ju k mlieku. Necháme zovrieť, prikryjeme pokrievkou a dáme piecť do rozohriatej rúry. Pečieme 1 hodinu pri 180 °C.
2. Trstinový cukor roztopíme vo vode a pridáme škoricu. Jablko a hrušku očistíme a nakrájame na kocky. Pridáme do cukrového sirupu a 3 minúty aj s vodou povaríme. Ovocie aj so sirupom prelejeme do vákuového vrecka a zavákuujeme. Ovocie tým získa intenzívnejšiu farbu aj chuť.
3. Na čokoládový prach zohrejeme vodu s cukrom na 130 °C, pridáme čokoládu, odstavíme z ohňa a miešame, až kým čokoláda nezačne kryštalizovať. Na tanier naložíme kašu, pridáme ovocie a posypeme čokoládovým prachom.