Pšenica s kuracím mäsom na víne (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Občas se mi povede jiný "model" než inspirace z netu. Tenhle se stal dost frekventovaným v období dýní, ráda do pečené dýně servíruju a pečená dužina je vlastně další přílohou.
Postup
- Namočenou nebo naklíčenou pšenici uvaříme v papiňáku (doba vaření asi 30 - 40 min).
Zcedíme a přendáme do hlubšího pekáčku nebo zapékací nádoby s poklicí.
Osolíme, opepříme a promícháme.
- Zalijeme cca 1 dcl bílého vína.
- Na pšenici položíme několik plátků másla a větvičku nebo pár menších, rozmarýnu (tymiánu). Poslední položíme kuřecí maso které také osolíme a opepříme.
Stehna nebo stehenní kousky jsou štavnatější a chutnější, dietnější jsou stehenní řízky nebo prsní.
- Celé zalijeme ne velkým množstvím smetany na vaření nebo Tatry (používám hustou, výbornou, sojovou Gran Cucina)
Přiklopíme a pečeme cca 45 - 50 min při 160°C . Záleží na troubě. Maso pustí šťávy dost, není potřeba podlévat.
- Když je maso měkké, odklopíme a dopečeme aby mělo kůrčičku (foto)
Pokud chceme plnit dýni, dáme na pšenici pouze kousky masa .
Chuť je jemná, jídlo voňavé a lahodné.
Servírujeme buď samostatně nebo v dýni.
- Pšenici lze samožřejmě nahradit i hrachem, čočkou nebo fazolema.