Proteínovo-tuková palacinka (čučoriedková)

Postup

1. 1

   Priprav si suroviny na palacinku a všetko rozmixuj ponorným mixérom. Stéviu môžeš nahradiť medom alebo nejakým sladkým ovocím. Ovocie si môžete pridať podľa chuti napr jablko, banán,.. Ja som si k tomu pridal 1/2 hrušky. Ak nepridáš žiadne sladidlo, palacinka môze mať trochu vaječnú chuť.
2. 2

   Rozmixovaný koktail vylejeme na pripravenú panvicu. Palacinku stačí spraviť z jednej strany, netreba prevracať. Robíme ju na miernom ohni a dovtedy kým sa neprepečie celá. Palacinku robíme na panenskom kokosovom oleji, ten okrem toho že je najlepší na tepelnú úpravu, dodá palacinke výbornú kokosovú príchuť. Z osobných skúseností odporúčam pripravovať na tefalke - neprihorí, neprilepí sa, neroztrhá sa. Palacinku som robil aj na keramickej panvici - prihorela, prilepila sa, roztrhala sa.
3. 3

   Hotovú palacinku z polovice natrieme mascarpone krémom, na tú istú polovicu pridáme hrudkovitý tvaroh a polejeme ho čokoládou, ktorú si pripravíme s rozpusteného masla a kakaového prášku (odporúčam Extra kakao Thymos). Palacinku preložíme. Na vrch pridáme šľahačku (odporúčam 40% šľahačku Kunín) ozdobenú škoricou a čučoriedkovým kompótom.
4. 4

   Na záver si palacinku už len vychutnávate :)