Profiteroles (podľa mňa)

Postup

1. 1

   Uvariť vodu s Herou

   
2. 2

   pridať hladkú múku

   
3. 3

   miešať až kým sa dne hrnca neurobí povlak; stiahnuť z ohňa, dať vychladnúť napr. do umývadla s vodou. Po vychladnutí zašľahať mixérom postupne po jednom 6 ks vajec. Povrch musí byť lesklý.

   
4. 4

   Dať do vrecka a striekať na plech vystlaný papierom na pečenie buchtičky (ľubovoľná veľkosť)

   
5. 5

   prstom namočeným v studenej vode zatlačiť "špičky" na buchtičkách

   
6. 6

   Piecť na 200 st. C cca 25 až 30 min. (podľa trúby). Ešte horúce prekrojiť.

   
7. 7

   Plnka: Z mlieka, pudingu, cukru, vanilk. cukru uvariť puding. Ja ho pre urýchlenie chladím v umývadle so studenou vodou. Do studeného zamiešať 1 šľahačkovú smotanu.

   
8. 8

   Pudingom plniť prekrojené buchtičky.

   
9. 9

   Polevu pripravíme tak, že si roztopíme čokoládu nad parou a vo vyššej nádobe do nej zašľaháme studenú šľahač.smotanu.

   
10. 10

    pripravené buchtičky zalejeme polevou

    
11. 11

    asi takto

    
12. 12

    dajú sa urobiť menšie porcie do menších plastových téglikov - vydržia aj týždeň