Pražma v koriandrovom peste

Postup

1. Pesto pripravíme v mixéri, do ktorého pridáme olivový olej, píniové oriešky, koriandrovú vňať, citrónovú šťavu podľa chuti. Parmezán a soľ pridávame veľmi opatrne, pretože parmezán je dosť slaný. Všetky ingrediencie rozmixujeme.
2. Povrch kože pražmy potrieme hrubšou vrstvou pesta. Pečieme do zlata na vymastenom plechu v predhriatej rúre 6 – 8 minút pri teplote 185 oC. Podávame so zeleninou pre wok a miešanou divou ryžou.