Pomazánka z pečených rajčat fotorecept

Postup

1. 1

   Rajčata pokrájíme na poloviny a poklademe je řezem nahoru na plech s pečícím papírem, pečící folií nebo s nepřilnavým povrchem.
2. 2

   Rajčata lehce pocukrujeme, osolíme, poklademe čerstvými bylinkami (v mém případě sušenými) . Pokropíme lehce balzamikem, pokapeme olejem (používám sprejový) a dáme do trouby na cca 70 - 80 °C sušit. S horkovzduchem to jde lépe. Rajčata se nesuší úplně, trvalo mi to dnes 2 a pul hod.

   
3. 3

   Cukr na rajčatech krásně zkaramelizuje, bylinky odstraníme přidáme lístky bylinek čerstvých, všechno spolu rozmixujeme.
4. 4

   Dochutíme solí, cukrem a třeba i česnekem a chili. Pálivá je také výborná. Servírujeme v misce, ozdobené čímkoliv, třeba černým sezamem, kaparama, olivama, bylinkama, jak velí možnosti, chutě a oko.

   
5. 5

   Mazala jsem na v troubě opečenou, křupavou ciabattu. Chutné to bylo, s chili to bylo, kaparama a bazalkou doladěné.