Pomarančová roláda fotorecept

mesiar50Mesiar50, 54 ročný muž, Šahy, 12. marca 2013 9:57
Ďalšie jeho recepty »

Pomarančová roláda (fotorecept)Foto: mesiar50

Príprava je jednoduchá ako facka.Ingrediencie sa nevážia. Recept mi ponúkla moja žena ktorá ho mala dlhé roky odložený z vystrihnutého maďarského časopisu A kto má trochu kreativity v sebe roláda sa ľahko dá zmeniť na tortu.

20
porcií
30 min
príprava

Suroviny

Piškótové cesto:
5 ks (na sneh)
5 ks (cesto)
5 PL
z 1 pomaranča dobre umytá a nastrúhaná na jemno
5 PL
5 PL
1 čajová L.
Príprava krému:
1 ks
300 ml
1 PL
cca 100 ml
z 1 pomaranča dobre umytá a nastrúhaná na jemno
125 g

Postup prípravy

  1. 1

    Vymiešame si tuhý sneh z piatich bielkov

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    5 žĺtkov si vymiešame z- krištáľovým cukrom (5 PL)-pomarančovou kôrou-pomarančovou šťavou(5 PL).Potom pridáme 5 lyžíc polohrubej múky zmiešanej z práškom do pečiva( 1 čajová lyžička)

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme tuhý sneh z bielkov a zľahka premiešame z varechou

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme v predom vyhriatej rúre cca.12 minút pri teplote 170 st.C.

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečené cesto pomocou mokrej resp.vlhkej utierky zrolujeme.Bude takto odpočívať pokiaľ si uvaríme krém.Sorry na tej utierke je tieň mojich rúk ako som fotil.Zbadal som to až ráno pri písaní tohto receptu.A na konci tohto celého procesu som zistil,že blesk mám vypnutý.Takže ako fotograf by som sa asi neuživil

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ako som už písal horevyššie uvaríme si krém: 1 balík vanilkového pudingu pomiešame z 300 ml mlieka pridáme 1 PL kryštálového cukru,poumývanú a nastrúhanú kôru z pomaranča(veľké pomaranče) ďalej primiešame 100 ml šťavy z pomaranča.Z týchto ingrediencíí si uvaríme hustý puding.Varíme to opatrne sem tam to stiahneme z ohňa keď cítime,že sa nám tá pudingová hmota lepí na dno,(SAMOZREJME TOTO INFO JE URČENÉ PRE LAIKOV RESP.NESKÚSENýCH)Následne dáme puding naspäť na oheň a varíme ho celkom do zhustnutia.

  7. 7

    Do vlažného pudingu pridáme 125g Hery a vymiešame do penista.

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takto vypadal korpus po upečení.Piekol som to cca.12 min.

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Korpus rozvinieme a natrieme ho toľkým krémom aby nám ostal ešte aj na potretie na vrch koláča.Manželka ma nahovárala aby som korpus natrel nejakým pikantným lekvárom,ale som nesúhlasil.Nrchcel som potlačiť chuť pomaranča do pozadia!

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dobrú chuť vám prajem priatelia.

    Pomarančová roláda (fotorecept) - obrázok 10
ohodnoť recept:
Hlasoval 1 človek (4,0 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist