Polníček s avokádem a sušenými rajčaty

Postup

1. Operu a osuším polníček.
2. Avokádo přepůlím, do pecky zatnu nůž a pootočím, pecka se uvolní a jde vyndat. Polovinu oloupu a nakrájím na měsíčky.
3. Několik rajčat vyndám z oleje a nakrájím na větší kousky nebo nudličky (držím v pinzetě a stříhám).
4. Z poloviny citronu (lépe z limetky) vymačkám šťávu.
5. Na hluboký talíř nebo mělkou mísu načechrám polníček. Lehce osolím a znovu prohodím nezi prstama, aby se sůl dostala všude. Poskládám na něj avokádo, sušená rajčata, olivy, pár kaparů. Pokropím šťávou citronovou (limetkovou) a olejem z rajčat nebo jiným dobrým olejem podle chuti.
6. Povrch vyladím lehce černým sezamem a hrubým pepřem. Když dostanu koupit houbičky enoki, neváhám ani chvilku.
7. S dobrým pečivem vynikající jídlo. Nebo i možná příloha k bifteku nebo jinému masu.