Polievka zo sladkých zemiakov (fotorecept)

Autor receptu: kecemis

Inspiracia je z mnohych vybornych tekvicovych polievok, ktore sa tu v poslednej dobe prezentovali.

4-6
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Pripravil som si suroviny. Ocistil som si jednu stredne velku cervenu cibulu, polovicu slaniny som nakrajal na drobno, pretlacil som 5 struckov cesnaku, namiesto chilli som nakrajal na drobno jalapeño (nie je povinne) a sladky zemiak som ocistil a nakrajal na drobne kocky.
  2. V hrnci som oprazil polovicu pripravenej slaniny, pokrajanej na drobno a pridal cibulu. Opekal som asi 4-5 minuty a ked cibula bola uz sklovita pridal som jalapeno. To som restoval asi 3 minuty a pridal som cesnak. Ten som restoval asi 45 second.
  3. Pridal som zemiaky, premiesal a pridal sol a cerstvo mlete korenie.
  4. Pridal som vyvar, priviedol do varu, stiahol teplotu a varil asi 25 - 30 minut. Ked boli zemaky make, ponornym mixerom som rozmixoval polievku. Pred dokoncenim som pridal este stavu z polovice citrona.
  5. Pokial sa varila polievka, zvysnu slaninu som nakrajal troche na hrubsie a oprazil. Do taniera som dal polievku, pridal som oprazenu slaninu, a podla zelania som pridal syr a pripadne kyslu smotanu, co nemusi byt. Vegetariani vynehaju slaninu, co bude ale skoda.