Polievka z pečených paradajok a paprík

Postup

1. Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie. Paradajky pokrájame na štvrtinky, papriku na veľké kusy. Všetku zeleninu potom rovnomerne rozmiestnime na plechu. Pridáme k nej strúčiky cesnaku. Osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme na 180 °C asi 40 minút.
2. V hrnci dozlatista opečieme pokrájanú šalotku, pridáme upečenú zeleninu a vývar. Privedieme do varu. Rozmixujeme, dochutíme soľou, korením a pridáme oregano. Polievku pri podávaní ozdobíme crème fraîche a bazalkou.