Mrkvová polievka

Polievka z pečenej mrkvy

Autor receptu: podravka

Vychutnajte si lahodnú krémovú polievku z pečenej mrkvy umne dochutenú jogurtom.

4
porcie
60 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu takisto očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Nakrájanú zeleninu a obielené strúčiky cesnaku dáme do pekáča pokrytého papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
  3. Zľahka premiešame, dáme do predhriatej rúry a pečieme na 180 °C približne 30 minút.
  4. Pečenú zeleninu necháme 10 minút vychladnúť.
  5. Vychladnutú zeleninu dáme do hrnca na varenie, pridáme paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Primiešame jogurt, zázvor, soľ v prípade potreby a vodu. Množstvo vody závisí od konzistencie polievky. Polievku necháme zovrieť.
  6. Podávanie: Podávame posypané nakrájaným čerstvým koriandrom a opečenými kúskami chleba.
  7. Rada: Ak máte radi štipľavé chute, môžete pridať chilli.