Mrkvová polievka
Polievka z pečenej mrkvy
Autor receptu: podravka
Vychutnajte si lahodnú krémovú polievku z pečenej mrkvy umne dochutenú jogurtom.
4 porcie |
60 minút príprava |
30 minút na 180 °C |
Postup
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu takisto očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
- Nakrájanú zeleninu a obielené strúčiky cesnaku dáme do pekáča pokrytého papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
- Zľahka premiešame, dáme do predhriatej rúry a pečieme na 180 °C približne 30 minút.
- Pečenú zeleninu necháme 10 minút vychladnúť.
- Vychladnutú zeleninu dáme do hrnca na varenie, pridáme paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Primiešame jogurt, zázvor, soľ v prípade potreby a vodu. Množstvo vody závisí od konzistencie polievky. Polievku necháme zovrieť.
- Podávanie: Podávame posypané nakrájaným čerstvým koriandrom a opečenými kúskami chleba.
- Rada: Ak máte radi štipľavé chute, môžete pridať chilli.