Polievka z hydinových žalúdkov

Autor receptu: usan

POSTUP: Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme očistené a na menšie kúsky pokrájané žalúdky, krátko ich opražíme na cibuli, podlejeme, pridáme soľ, rascu, bujón a dusíme. Keď sú žalúdky polomäkké, pridáme očistené šampiňóny, pokrájané na plát

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL olej
1 ks väčšia cibuľa
200 g šampiňóny
soľ
rasca
250 g žalúdky hydinové
1,2 l voda
1/2 kocky bujón slepačí
250-500 ml smotana pochúťková
2 PL múka hladká

Postup

Ošúpanu a nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme očistené a na menšie kúsky pokrájané žalúdky, krátko ich opražíme na cibuli, podlejeme, pridáme soľ, rascu, bujón a dusíme.
Keď sú žalúdky polomäkké, pridáme očistené šampiňóny, pokrájané na plát.