Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami fotorecept

pusta - fotkapusta, 31. októbra 2014
Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept)
Foto: pusta

Pridávam recept na veľmi chutnú nádherne voňavú polievku s kuriatkami, zeleninou a s výbornými jahňacími mäsovými knedličkami.

4
porcie
20 minút
príprava
40 minút
na 70 - 80 °C

Suroviny

200 g
2 ks
1 ks
1 ks
3 stonky
1500 ml
podľa chuti
1/2 ČL
Na mäsové knedličky:
200 g (iné mleté mäso)
podľa chuti
podľa chuti
1 ČL
1 ks
1 ks
podľa potreby na zahustenie
3 PL (slnečnicový)
1 strúčik




Postup

  1. 1

    Očistila som cesnak, pokrájala som cibuľu, ktorá pôjde do mäsových knedličiek a jarnú cibuľku do polievky,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...mrkvu a petržlen som pokrájala na kolieska,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...umyla som kuriatka, nechala som ich dobre odkvapkať z vody na cedníku a väčšie z nich som prekrojila na menšie kusy.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do misy som dala mleté jahňacie mäso a soľ,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...pridala som mleté čierne korenie, mletú červenú papriku,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...jedno rozšľahané vajce,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pokrájanú cibuľu, premiešala som dôkladne...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...a na záver som zahustila strúhankou na tvárne mäsové cesto, ktoré som nechala v chlade odpočinúť, aby sa dobre prepojili navzájom všetky chute.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom som vlhkými rukami vytvarovala z tohoto cesta knedličky v tvare guľôčok o priemere 3 - 4 cm.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na rozohriatom oleji som orestovala jarnú cibuľku do sklovita,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...pridala som koreňovú zeleninu a nechala som ju skaramelizovať,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...nasledovali pripravené kuriatka, krátko som ich opražila,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...pridala som celý cesnak, sladkú mletú červenú papriku, ktorú som nechala v tuku úplne rozpustiť, za stáleho miešania som ju krátko orestovala,...

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...priliala som domáci kurací vývar, podľa chuti dosolila, pomaly priviedla do varu a varila na strednom plameni celkom 40 minút.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Asi 15 minút pred koncom som vložila jahňacie mäsové knedličky a na miernom ohni som ich dovarila do mäkka, polievka bola hotová, vypla som plameň, polievku som ničím nezahusťovala.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Polievku som rozdelila do tanierov, posypala som ju posekanou čerstvou zelerovou vňaťou a podávala.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    pohľad zblízka: je to nádherne voňavá a zdravá polievka, pestrá a dosť hustá aj bez zahustenia, je veľmi chutná, nepotrebuje veľa korenín, kuriatka samotné majú výraznú vôňu a pomerne korenistú vynikajúcu chuť, ktorú vynikajúco dopĺňajú jahňacie mäsové knedličky.

    Polievka s kuriatkami a jahňacími mäsovými knedličkami (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

daguska
Pekná polievocka.Domáca,horúca,niet nad takýto tanier.
jozka2
Za upravu a vobec jedlo si dostala odomna 5 *,len ja osobne by som nespajala kuriatka s jahnacim masom.Jahnacina ma svoju charakteristicku chut a mne by to branilo vychutnat chut kuriatok,inac recept je super.
pusta
@jozka2 , podľa môjho názoru kuriatka a jahňacie mäsko idú výborne k sebe.
už tu mám aj pečené jahňacie stehno s dubákmi podľa starého židovského receptu a vynikajúca kombinácia.
dakujem za pochvalu receptu a 5*
jozka2
aaano, s dubakmi si dam aj duplu,ale kuriatka su premna velka delikatesa a ked dusene tak s pridanim masielka to ich chut zvyrazni,preto osobne mne, by vadila chut po jahnacine.
pusta
@patroveckypitrs ,
som veľmi rada, že tento môj recept ťa potešil a hned zajtra ho odskúšaš :-)))
dakujem za uloženie do kk, za pochvalu a za 5*
pusta
@tatranka - Martuška milá, som veľmi rada, že tebe sa môj receptík páči :-)
verím, že by si si pochutnala :-)
dakujem za pochvalu a 5*
pusta
@dogagador , aj my máme radi kuriatka v akejkoľvek podobe a jahňacinu ajjjajáj tú tiež milujeme :-)
dakujem ti za pochvalu :-)
1x pusta
sracz
Jahňacinu ja dva razy nemusím, ale v kombinácii s hubami a ako Ty, @pusta milá predvádzaš tento Tvoj rcpm dokonca s "kurátenkami", by som naozaj rádochutnal!
marikahr
tiez som este takuto kombinaciu nejedla (jahnacie + kuriatka),
ale su tam same dobre veci tak musi byt fajny aj vysledok ;-)
urcite stoji za vyskusanie




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia