Polévka z mangoldu fotorecept

Postup

1. 1

   Do osolené vody dáme vařit všechny řapíky které odstříháme od mangoldových listů. Překrojíme je na menší kousky a vříme cca 20 - 30 min aby byly hodně měkké.
2. 2

   Po dobu vaření uděláme jíšku z másla a hladké mouky. Dobré máslo je doprovodná chuť mangoldu.
3. 3

   Uvařené řapíky pečlivě rozmixujeme a projedeme cedníkem, aby všechny tvrdé kousky "nití" nepokazily jemnost polévky. Pasírujeme polévkovou lžící, je to snadné a rychlé.
4. 4

   Je-li polévka moc hustál, přidáme trošku vody.
5. 5

   Do polévky pečlivě vmícháme zchladlou jíšku a chvilku povaříme za občasného míchání.
6. 6

   Jeden list mangoldu natrháme na kousky a povaříme v trošce máslové vody.

   
7. 7

   Přidáme do polévky.
8. 8

   Servírujeme s kolečky vařeného vajíčka. Na jednu porci 1 vajíčko.