Poctivá Staročeská cibulačka fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 23. apríla 2015

Tak zkusíme polévku .Tu jsem ještě nedával .Není vyloučené že někdo dělá stejnou nebo podobnou .Ale tohle je opravdu dost starý recept ,mám ho Zobraziť celý popisTak zkusíme polévku .Tu jsem ještě nedával .Není vyloučené že někdo dělá stejnou nebo podobnou .Ale tohle je opravdu dost starý recept ,mám ho rád a dělám to pokaždé ,když vařím uzené ,pokud v tom vývaru nevařím těstoviny na šunkafleky .Jde udělat samozřejmě i z jiného vývaru a nebo jen z vody ,ale postupem času jsem si ji takhle vymazlil a myslím ,že už na ní nebudu nic měnit .No a teď se o ní podělím .

1-10
porcia
10 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
2 l
2 ks
4 strúčiky
3 ks
2 ks
5 ks
3 ks (vňaťová cibuľka)




Postup

  1. 1

    Dáme si vařit uzené maso ,já měl křížovou kost ,ale je samozřejmě možné i jiné uzené maso ,právě to které chcete vařit .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistíme si další suroviny a začneme si je krájet .Cibuli nakrájíme nahrubo .To znamená nakrájíme na čtvrtky a potom na proužky ,naťovou cibulku jemněji jak je na obrázku a česnek nožem rozmáčkneme a jen posekáme .Ani ho nelisujeme a ani nerozetřeme .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakrájíme si brambory na kostičky a klobásu rozkrojíme po délce a krájíme půlměsíčky .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tohle vše dohromady dáme do misky opepříme podle chuti a kdo chce přidá si lžičku feferonkové pasty .Já chci vždy máme rádi ostré .Pozor nesolte nic .Až nakonec podle potřeby je tam uzené maso a klobása ,tak aby jste nepřesolili .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    No a teď než se uvaří maso máme čas si uklidit v kuchyni .Já to vařil v tlakovém hrnci tak mohu pokračovat .Celá ta nakrájená směs mně provoněla a tak ji nasypeme do uzeného vývaru a vaříme než změknou brambory .To trvá tak 10 až 15 minut ,podle toho jaké brambory máme a jak jsme je nakrájeli .Během té doby se nám všechno krásně provaří .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rozšleháme si v misce vajíčka a těsně před koncem nalijeme do polévky .Protože chci ,aby se pěkně v polévce srazili ,musí být polévka v plném varu .

    Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

jarunka
Toto je spomienka na detstvo a na mojmu babicku, robila velmi podobne takuto polievku, Len ona nedavalajarnu cibulku ale petzlenovu vnat a davala mletu cervenu papriku. Skorej nabrala detom a potom pridala nieco ostre
smejkad
toto sa mi velmi paci, akurat moja dievka nema rada pustene vajicko, ale urcite urobim, stare recepty mame radi :-)
marienka44
@Klukodvody ja vidím na uvodnej fotke v tanieri aj kusky masa, asi uvarene udene. To tiez treba pridat do hrnca s ostatnými prísadami? Myslela som, ze sa pri tejto polievke vyuzíva len voda z varenia udeného masa, kosti.
klukodvody
@marienka44 to není maso ,to je ta klobáska .jak je na 3 u brambor ,maso se nedává to máme ke knedlíkům se špenátem .krásný den .
terinka55
a ešte som zabudla : máš veľmi pekné spracované a zrozumiteľné recepty :-), chválim
motyka
Fajn receptík, na využitie všetkého, čo získame v kuchyni. Údené milujeme, takže aj polievočka bude chutiť. Uvarím aj bez udeného, aj tak bude výborná. Popis receptu - super. Díky za pripomenutie zlatej českej klasiky.
ubka
Polievka nepochybne chutná, ale prečo cibulacka?:-) .cibule je najmenej....páčia sa mi Tvoje recepty,vidno,že varíš s láskou a určite v prezentácia na Vareche si sa našiel...
evanaaa
Asi je tam preto menej cibule, lebo je to česká cibuľačka a tá sa asi od tej francúzskej líši. Ja som síce nejedla ešte ani jednu, lebo môj muž by tú cibuľu nezniesol ale ochutnala by som.
kucko
Tak tento receptík musím skúsiť.
klukodvody
@ubka ten recept je stavěný na násobku dvou .2 l vody ,dvě cibule ,dvě klobásy ,čtyři stroužky česneku a tak podobně .Ale když vezmeš jak poměrné málo je tam vody a hodně surovin ,tak se ti porovnají chutě a ta polévka je poměrně hustá a chuť cibule je dost výrazná .To je jen na vysvětlenou .Samozřejmě můžeš dát cibule víc ,ale bude jí moc .A jinak máš pravdu ,líbí se mně tady a snažím se dávat jednoduché a levné recepty .@evanaaa liší se to hlavně tím ,že se nedává tost se sýrem a je podstatně jednoduší než francouzská .A děkuji všem ,za komentáře a jsem rád ,že si moje recepty najdou svoji cestičku .Přeji krásný večer .
kukulienka71
takýmto spôsobom som ešte polievku nevarila, myslím, z údeného mäsa. Keď tak pozerám, musí byť chutná, tak ju zaradím do KK, druhý chod ani nemusí byť;-)
izabella929
@klukodvody ,videla som prípravu tejto polievky na českej televízii Prima..robili ju až z pol kg. cibule..možno bola dobrá, ale možno tvoja, že v nej nie je toľko veľa cibule, je lepšia..)
klukodvody
@izabella929 ano jak píši je to recept starší než já a je v různých úpravách ,ale já jsem si s ním trošku hrál protože mně chutná a srovnal jsem si suroviny tak ,abych tam všechny cítil a netlouklo se to .Nemám rád přechucené a překořeněné jídlo ,kde nevím co vlastně jím a nebo že měl kuchař špatný den a něco pokazil a dohnal to dochucovadli .
marianne
tieto poctivé sú najlepšie:-)..trošičku ju odmäsím, pridám cibule, klobásu nechám a bude fajnáá...vydarila sa Ti




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia