Plnené šampiňóny (fotopostup)

Postup

1. 1

   Na začiatku bola nevinná návšteva trhoviska, na konci farebný nákup a neskôr aj niekoľko výborných jedál. Ako prvé šampiňóny.
2. 2

   Najskôr som ich očistila, odlomila hlúbik a upravila kraje.

   
3. 3

   Fetu som pomrvila do misky a zmiešala s nadrobno nakrájanou červenou cibuľou. Mala som jednu stredne veľkú. Polovicu z nej som zmiešala s fetou, druhá išla neskôr do bulguru.

   
4. 4

   Zmesou som naplnila všetky hlavičky. Uvedené množstvo syra (jedno 115g balenie) vyšlo presne na všetky štyri. Nesolím, slanosť fety je postačujúca.

   
5. 5

   Navrch som položila plátok anglickej slaniny a posypala čerstvo mletým čiernym korením. Vegetariáni tento krok (slaninu) samozrejme vynechajú (recept som zaradila aj medzi bezmäsité/vegetariánske jedlá). Pokvapkala som olivovým olejom.

   
6. 6

   Piekla som asi 20 minút na 180°C. Šampiňón zbytočne neprepekám, aby nebol vysušený a gumový.

   
7. 7

   Kým sa piekli, pripravila som si prílohu - bulgur.

   
8. 8

   Na troche oleja som opiekla druhú polovicu červenej cibule, nakrájanej nadrobno. Po chvíli som pridala na malé kocky nakrájanú mrkvu.

   
9. 9

   Premiešala som ich spolu a prisypala šálku (cca 2dl) bulguru.

   
10. 10

    Ten som premiešala s cibuľou a mrkvou a zaliala dvoma šálkami horúceho zeleninového vývaru. Osolila som a povarila 2-3 minúty. Pod pokrievkou som ho nechala odstáť cca 20 minút. Potom som ešte primiešala zopár plátkov masla.

    
11. 11

    Nakoniec som urobila ešte rýchly sladko-kyslý mrkvový šalát: Očistenú mrkvu a jarnú cibuľku som nakrájala na kolieska, veľmi jemne dochutila soľou, cukrom a pár kvapkami citrónovej šťavy. Ak je mrkva sladká, cukor ani netreba.

    
12. 12

    Šampiňóny boli akurát slané a šťavnaté, bulgur so svojou jemne orieškovou chuťou sa k nim hodil a sladko-kyslý mrkvový šalát to celé osviežil.

    
13. 13

    Verím, že ak vyskúšate, bude vám chutiť rovnako ako nám. A kto nemá rád hríby, môže vymeniť za paradajky, ja totiž obvykle takto s fetou, červenou cibuľou a prosciuttom robím plnené paradajky. Vrele odporúčam. Ak sa pýtate čo sa stalo s odrezkami a hlúbikmi zo šampiňónov, tie zostali do raňajkovej praženice :-)