Plnená paprika s paradajkovou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Ryžu uvaríme v slanej vode v pomere 1:2 hrnčeka ryže k vode, môžeme pridať aj trochu tymiánu. Papriku umyjeme, odstránime jadrovníky.

   
2. 2

   Mleté mäso zmiešame s korením, trocha soli (pozor ryža je slaná, tak radšej menej soli), horčicou a tymiánom.

   
3. 3

   Pridáme vychladnutú ryžu a dobre premiešame s mäsom. Zmesou naplníme papriky (Asi tak do ¾, zmes sa varením zväčší). Ak nám ostala zmes urobíme mäsové guľy. Zmes vymiešame s múkou a vajíčkom a vytvarujeme malé mäsové guľky.

   
4. 4

   Plnenú papriku uvaríme v slanej vode do mäkka (ca 30-35 minút na stredne vysokom ohni). Ak máme aj mäsové guľky, pridáme 5 minút pred koncom.

   
5. 5

   Uvarenú papriku vyberieme ale vodu nevylievame! Papriku zatiaľ môžeme dať do predohriatej rúry.

   
6. 6

   Zemiaky si umyjeme a uvaríme do mäkka. (Ja som mala malé nové zemiaky, tak som ich uvarila v šupke. Inak zemiaky ošúpeme a uvaríme v slanej vode podľa veľkosti 15-20 minút)

   
7. 7

   Za stáleho miešania opražíme hladkú múku v horúcom oleji. Za stáleho miešania pridáme studené mlieko a neustále miešame. Pridáme paradajkový pretlak a štipku škorice. Neustále miešame. Pomaly pridávame vodu z uvarených paprík a za stáleho miešania privedieme do varu. Dochutíme soľou, korením a tymiánom. (Kto má rád omáčku sladšiu, môže pridať trochu cukru alebo kečup. Ja som dala viac byliniek.)

   
8. 8

   Do omáčky vložíme papriku (a guľky) a povaríme 2-3 minúty. Podávame so zemiakmi alebo ryžou. Ako prílohu podávame zelený šalát s bylinkovým dresingom.