Plavnická roláda

Name: Plavnická roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové mäso, 2 kg mleté; rožky, 1-2 ks z predošlého dňa; cesnak, 5 strúčikov; vajcia, 12 ks; korenie čierne mleté; soľ; múka hladká; karotka s hráškom sterilizovaná , 2 fľaše(3 dcl); kapia sterilizovaná , 1 fľaša(3 dcl); olej

katka82, 28. marca 2011

Foto: katka82

Veeeeľmi dobrá pochúťka!:-)) Lepší variant fašírok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

90 minút
na 200 °C

Suroviny

2 kg mleté	bravčové mäso
1-2 ks z predošlého dňa	rožky
5 strúčikov	cesnak
12 ks	vajcia
	korenie čierne mleté
	soľ
	múka hladká
2 fľaše(3 dcl)	karotka s hráškom sterilizovaná
1 fľaša(3 dcl)	kapia sterilizovaná
	olej

Postup

1
Najprv si pripravíme plnku. Na panvicu dáme trocha oleja,prehrejeme na ňom sterilizovanú zeleninu(mrkva,hrach,kápia) a zalejeme ju 10 rozšľahanými vajcami a urobíme zeleninovú praženicu,ktorú necháme vychladnúť.
2
Rohlíky pokrájame na kolieska a namočíme do vody,aby sa nasiakli.Potom ich poriadne vyžmíkame a pridáme k mletému mäsu.K mäsu ďalej pridáme 2 vajcia,roztlačený cesnak,soľ a čierne korenie podľa chuti a asi hrsť hladkej múky.Zmes poriadne vymiešame a rozdelíme na 2 časti.
3
Pracovnú dosku posypeme strúhankou a z 1. polovice mäsovej zmesi vyvalkáme placku,asi na 2cm a na vyvaľkanô placku natrieme polovicu vychladnutej plnky a placku opatrne zvinieme ako roládu,preložíme na vymastený pekáč. Z 2.polovice mäsovej zmesi tiež urobíme roládu.
4
Roládu ponatierame olejom a dáme do vyhriatej rúry,pečieme pri teplote 200°C asi 1-1,5 hodiny.Počas pečenia potierame rolády olejom.Po upečení necháme rolády trocha vychladnúť a krájame. Podávame so zemiakovou kašou a čalamádou.