Pizza Alex po roku fotorecept

Name: Pizza Alex po roku (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: múka polohrubá , 250 g; droždie, 1/4 kocky; olej, 2 PL; voda, 125 ml; soľ, 1 ČL; cukor, 1 ČL; paradajky , čerstvé; bazalka , čerstvá; šampiňóny, čerstvé; saláma suchá; mozzarella; syr tvrdý; tuniak vo vlastnej šťave; cibuľa; bryndza; zemiak , uvarený; smotana kyslá; slanina; kôpor

alexola, 10. júla 2011

V auguste 2010 som tu prezentovala Alex pizzu z pezze, no keď som si recept nedávno prezerala, povedala som si, že musím urobiť aj Zobraziť celý popisV auguste 2010 som tu prezentovala Alex pizzu z pezze, no keď som si recept nedávno prezerala, povedala som si, že musím urobiť aj novší, nakoľko za rok pečenia pizze sme od určitých surovín upustili a ďalšie sme pridali. Takto nám pizza chutí viac a je pre naše telá istým spôsobom "zdravšia". Cesto používame stále to isté osvedčené- zatiaľ sa mu žiadne nevyrovnalo :)) Prikladám aj starší pokus o amatérsky videorecept, tak ak prejde, želám Vám príjemnú zábavu pri sledovaní :D dobrú chuť

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

4 minút
na 350-400 °C

Foto: alexola

Suroviny

Cesto:
250 g	múka polohrubá
1/4 kocky	droždie
2 PL	olej
125 ml	voda
1 ČL	soľ
1 ČL	cukor
Na obloženie:
čerstvé	paradajky
čerstvá	bazalka
čerstvé	šampiňóny
	saláma suchá
	mozzarella
	syr tvrdý
Ďalšie varianty:
	tuniak vo vlastnej šťave
	cibuľa
	bryndza
uvarený	zemiak
	smotana kyslá
	slanina
	kôpor

Postup

1
Z uvedených surovín vypracujeme vláčne nelepivé cesto. Necháme ho trochu podkysnúť, alebo môžeme hneď pripravovať pizzu. Množstvo uvádzam pre 2 ks okrúhlej pizze alebo 1 plech.

2
Len pre ilustráciu: nakysnuté cesto z 1kg múky= 8 kusov pizza.

3
Cesto si rozdelíme a vyvaľkáme do tvaru kruhu.

4
Pripravené obloženie na pizzu- tu je hlavná zmena pôvodného receptu. Používame čerstvé paradajky (a nie paradajkový pretlak), najlepšie z vlastnej záhrady, čerstvé šampiňóny (a nie konzervované), vlastnú bazalku (a nie zmesi korenín)...

5
Kombináciou vyššie spomenutých čerstvých surovín obložíme pripravené cesto a vtedy by to mala byť pravá Alex pizza :)

6
Paradajky na pizzu drvíme v mixéri s necelou 1/2 ČL soli a lístkami čerstvej bazalky.

7
Môžme si pripraviť aj bryndzové obloženie- premiešaná bryndza s kyslou smotanou a uvareným postrúhaným zemiakom.

8
variácia 1.

9
variácia 2.- s bryndzou, slaninkou a samozrejme vlastným kôprom (robievame takýto slaný koláč, tak prečo neskúsiť aj na spôsob pizze?

10
varianta 3. pizza Tóno- tuniakovo-cibuľová :) Ešte upresním, že tieto pizze pečiem vo vypálenej murovanej peci, pri teplotách 450°C a menej, takže pizza je veľmi rýchlo hotová, bez známok vysušenia. Samozrejme sa dá upiecť aj v rúre na najvyššej teplote s dlhšou dobou pečenia 200°C, 15 minút cca. Po upečení potieram okraje pizze cesnakovým olejom (prelisovaný cesnak + olivový olej)